Joel Robuchon Åpning New York Restaurant
I den kulinariske verdenen er tilbakekomsten av Joel Robuchon til New York noe mange gleder seg til. Kokken åpner sin nye finrestaurant i et sameietårn som for tiden er under bygging i sentrum av Manhattan på 100 East 53rd Gate.
Restauranten er spredt over to etasjer, og er den dekorerte kokkens første tur i Big Apple etter et fire år langt fravær. Den 150 000 kvadratmeter store plassen har en fransk markedsplass og bakeri i første etasje, mens restauranten vil innta andre etasje. Plantegningen minner om Thomas Keller, hvis Michelin-stjernede restaurant Per Se på Time Warner Center også har et bakeri i en lignende utforming.
Restauranten vil bli designet av den franske arkitekten Joseph Dirand som har stått for design av flere butikker for luksusmerker over hele verden. Comebacket vil se kokken konkurrere i en allerede overfylt scene med konkurrenter som Alain Ducasse, Eric Ripert, Keller og Daniel Boulud. Bould driver for tiden det eksklusive markedet for inn- og uthenting, kalt Epicerie Boulud. Ligger på Lincon Center, det er en av de åtte restaurantene, barene og kafeene ved Boulud i New York, og serverer ferske bakevarer, så vel som fransk gourmetmat.
