Roka: Den beste japanske restauranten i Hong Kong
Fire opp sansene dine på Roka , en trendy restaurant i Hong Kong som serverer deilig moderne japansk mat.
Dette er ikke din typiske japanske restaurant: Jeg har spist på Roka flere ganger og har elsket den hver gang! Jeg må si det er en av de beste restaurantene jeg har besøkt (i Hong Kong) og tro meg at jeg har besøkt mange!
Enormt vellykket i London , Roka er nå åpen på Pacific Place Mall. Dette følger varmt på hælene på Roka-gruppens høyt publiserte lansering i The Venetian Macau Resort Hotel i Macau i fjor.
I følge restaurantens pressemelding, ordet "ro" i Roka betyr ildsted , eller samlingssted, og "Ka" står for en brennende ild som projiserer en innbydende og energisk atmosfære :) og det er det de fleste av menyen fokuserer på.
Interiøret er stylet av den japanske designeren Noriyoshi Muramatsu fra Studio Glitt for å balansere de fire elementene jord, ild, vann og luft.
Restauranten bruker varme nyanser av oransje og gull, i tillegg til mange organiske materialer som tregulv og en vegg av trekull for å skape et stilig, levende, men likevel behagelig miljø.
De beste setene er langt fra ved telleren (en enorm plate av massivt tre) rundt den enorme japanske robata-grillen i sentrum av restauranten, hvor du kan se kokkene som forbereder og griller maten.
Maten: ROKA Hong Kongs viktigste kjøkken er fra Robata-grillen. Noriyoshi beskriver Robata som "en kombinasjon av delikat matlaging og respekt for ingredienser."
Den enorme menyen sikrer at det er noe for enhver smak, inkludert signatur-ROKA-elementer som lammekoteletter med krydder med paprika og svart torsk grillet med søt misopasta.
Den grillede hummeren var utrolig frisk, det samme var spinatsalaten med sesamsaus, og kamskjellkuppelen var fantastisk, men best av alt var de forskjellige makirollene, spesielt softshellkrabaten og lakseskinnet temaki (håndrulle).
Det er også retter eksklusivt for ROKA Hong Kong, for eksempel reke og svarte torskeboller.
Desserter var et høydepunkt - Må-forsøket er jasmine sundae med yuzu-granitt - en blanding av teksturer inkludert bagatell, krem, svamp og is.
Drinkene: Vinmenyen er rikelig, med en kjeller med mer enn 500 flasker (og 25 viner servert av glasset, men jeg har ikke prøvd dem alle… YET).
I tillegg til den omfattende vinen, sake, shochu og brennevin listen, er det også et utvalg av alkoholfrie rensemidler som føles spesielt sunne etter alt det grillede kjøttet.
De beste er Sutoro - en blanding av pære, banan, knust stjerneanis, appelsin- og eplejuice, og Yuko-Suko - en blanding av yuko, aloe vera, shiso, mynte, sitron og brus.
En lett lunsj eller en lett middag for en uten vin koster USD 30,00 (50 dollar for en middag), ikke akkurat diamanter, men det kan koste mye mer hvis du spruter ut på dyre retter og skyld! Du har blitt advart ... ^ _ ^
Hvorfor jeg kommer tilbake : den hadde den BESTE japanske maten på jorden! (Roka er også det perfekte stedet å smake på velsmakende godbiter ikke på menyen).
Personalet her gjør en fantastisk jobb , som viser at førsteklasses service faktisk eksisterer i Hong Kong.
ROKA Hong Kong er åpen daglig fra 11.30 til 22.30.
Sett lunsj: $ 200-300 (USD 25-37) - Middag $ 350-500 (43-52 $) - Viner fra $ 300 (38 $)
Roka, Pacific Place , Nivå LG1, Butikk 002, 88 Queensway, Central, Hong Kong .
Telefon: + 852-3960 5988 eller klikk på rokarestaurant.com .
