Shangri-La Hotel, Paris lanserer 100% grønne kvelder

Shangri-La Hotel, Paris lanserer en første i verden av parisiske palasshotell ved å være vertskap for en serie med "100% grønne middager".

Den første torsdagen i hver måned vil La Bauhinia presentere en spesiell fem-retters grønnsaksfokusert meny og invitere en av hotellets eksepsjonelle franske markedsleverandører til møte med spisegjester.

Shangri-La Hotel, Paris Executive Chef Christophe Moret, har dyrket sitt naturdrevne kjøkken siden sin ankomst i januar 2015.

Som barnebarnet til en gartner i markedet, var det naturlig for ham å forestille seg en menyen “Rooting in Nature” som plasserte grønnsaker i forkant uten å ofre smak og behag.

Guidet av verdier som er hans hjerte - friskhet, lokal, gjennomsiktig og etisk - vil kokken lage hver torsdag en annen grønn meny full av livlige og sammensatte smaker som Tomato Bloody Mary og Spring Rolls laget av vannmelon fylt med suppe urter ; Kasha og grønne grønnsaker En Cocotte med mandelmelk; Kålrot og røde rødbeter stekt i en vedovn og Tofu Ravioli med borschvinaigrette; Jordbær duftet med Sangria, og kokosnøtt og lime sorbet.

For å ledsage denne unike menyen har Head Sommelier Cédric Maupoint valgt viner produsert gjennom biodynamisk jordbruk, spesifikke teer, kaffe og ikke-stekte kakaobønner, alt håndplukket og distribuert gjennom fairtrade-kanaler.

For å forbedre kvelden ytterligere, vil La Bauhinia bli transformert av en naturinspirert dekor og en DJ vil skape en festlig atmosfære.

Grønne middager på Shangri-La Hotel, Paris blir servert hver første torsdag i måneden. En fem-retters meny er priset til € 68.

Kommende datoer erTorsdag 9. juli , og deretter den første torsdagen i hver måned fra september til desember.