Michelin tildeler rekordmange stjerner i Tyskland
Tyskland rangerer nå nummer to bak Frankrike som det europeiske landet med de mest tre-stjernede spisestedene, etter at Michelin-inspektører delte ut en tredje stjerne til en moderne restaurant som sentrerer kjøkkenet sitt om matens aromater.
I 2012-utgaven av Michelin Guide Germany, La Vie, har Osnabrück blitt den niende restauranten som oppnår den høyeste rangeringen som mulig fra den røde boken.
Inspektører promoterte også 10 nye restauranter denne runden, for å gi landet totalt 32 to-stjerners etablissementer.
Antall enstjerners restauranter er totalt 208, opp fra 205 i fjor, hvorav 23 er nye tillegg mens balansen mistet sin enstjernestatus.
På La Vie leker kokken Thomas Bühner i mellomtiden med forskjellige aromaer og teksturer for å lage retter som vekker ganen og nesen.
En tradisjonell smaksmeny inkluderer for eksempel en carpaccio av hummer med pasjonsfrukt og peanøtter, vill duvesessens med et snev av Armagnac, plomme og confit og en filet kanadisk bison med foie gras og sopp.
La Vie er også et Relais & Châteaux-medlem, en forening av verdens mest luksuriøse hotelleiere, kokker og restauranter.
Guidens seksjon Bib Gourmand - som inneholder restauranter som tilbyr treretters måltider av høy kvalitet til € 35 eller mindre - svelget også i år til 431.
Årets røde bokguide utpekes som den tyngste på 1440 sider og flere stjerneklare spisesteder og utvalg av Bib Gourmand enn noen gang før.
Michelin Guide Germany 2012 er i salg 11. november for € 29,95 I tillegg til den trykte versjonen, vil den også være tilgjengelig i en app i mars 2012.
Kilde: AFPrelaxnews
