Ledbury kåret til den beste restauranten i Storbritannia

For andre året på rad har London-restauranten The Ledbury blitt kåret til den beste restauranten i Storbritannia i National Restaurant Awards 2011.

Helmet av Aussie-kokken Brett Graham, har de to spisestederne med Michelin-stjerne hatt en kontinuerlig seiersrekke de siste månedene.

Mandag kveld seirer følger i hælene på London Restaurant Survey 2012, der 5 500 Zagat-lesere kåret Grahams mat til den beste i London.

I august fikk spisestedet Notting Hill også overskrifter ikke for maten, men for personalet som hoppet til forsvaret for spisegjestene da hooligans fra protestene i London krasjet gjennom inngangsdørene og terroriserte gjester.

Deres siste æresmerke ble delt ut ved en seremoni på The Connaught Rooms i London mandag kveld, melder bransjepublikasjonen BigHospitality.co.uk.

I mellomtiden plasserte Blumenthals spisesteder Dinner av Heston Blumenthal og The Fat Duck henholdsvis tredje og fjerde. På nr. 2 er Pollen Street Social.

Utmerkelser kåres av National Restaurant Awards-akademiet som består av kokker, restauratører og matkritikere fra hele Storbritannia.

Siden åpningen i 2005 har Graham katapultert The Ledbury til Michelin-stjerne-status og raskt fått oppmerksomheten til den kulinariske verdenen og matkritikerne internasjonalt.

For £ 95 (ca. € 109) består en smaksmeny på restauranten av retter som Crisp Chicken Confit med en "Risotto" av nye poteter, vill sopp og sommer-trøffel; Svinekjøtt stekt med lakris og kort ribbe av rubinrød biff med celeriac bakt i ask, syltede valnøtter og beinmarg.

En Zagat-leser var spesielt slått med kanin-ravioli-starteren og torsken med gresskar polenta main, som blir beskrevet som "vakkert henrettet."

"Som å stirre på solen, er det blendende - rett og slett fantastisk," skrev de i april. "... Enestående service og utsøkt mat - det blir ikke bedre enn dette, folkens."

Ledbury var også det høyeste nye innslaget i Restaurant Magazine S. Pellegrino Worlds 50 Best Restaurants i år, med debut på nr. 34.

Her er de 10 beste restaurantene i Storbritannia, ifølge National Restaurant Awards 2011:

1. Ledbury, London
2. Pollen Street Social, London
3. Middag av Heston Blumenthal, London
4. The Fat Duck, Bray
5. Idrettsmannen, Seasalter
6. Hibiscus, London
7. The Square, London
8. L’Enclume, Cartmel
9. Restaurant Sat Bains, Nottingham
10. Bar Boulud, London