Matguide til Thailand: Michelins røde guide kan komme til landet smilene

Asiatiske medier rapporterer at Michelin kunne slippe sin første guide til thailandske kjøkken på slutten av året. Den thailandske regjeringen har angivelig godkjent et budsjett på 143,5 millioner Baht for å støtte Michelins ankomst med en rød guide som på lang sikt skal dekke hele landet, fra Chiang Mai til øyene. Dette betyr en spennende ny satsing i Thailands livlige matscene.

Asiatiske nyhetssteder antyder imidlertid at Michelins thailandske eventyr kan komme i flere etapper, med en guide dedikert til hovedstaden Bangkok. Reiselivsmyndigheten i Thailand har etter sigende i oppgave å hjelpe til med å organisere prosjektet, noe som kan føre til en guide innen utgangen av året.

Ryktet har naturlig nok vekket stor interesse. Michelin-guiden har vært til stede i Hong Kong / Macao i ni år. Imidlertid har Michelin styrket sin tilstedeværelse i Asia de siste årene, med guider for førsteutgaven til Singapore lansert i juli og Seoul, Sør-Korea, i november 2016.

Noe å tenke på

Thailand er foreløpig fraværende fra Red Guide-serien, selv om landets kjøkken er anerkjent internasjonalt. I tillegg viste den røde guiden seg spesielt begeistret for gatemat i den nylige utgaven av Singapore. Det kan komme godt til rette for Thailand, hvor maten også nytes på sporen for øyeblikket, på gatehjørner, krydret med en rekke ingredienser og et utvalg av sauser som alle er kastet opp i voldsomme woks.

Den australske kokken David Thompson har ikke trengt noen thailandske Michelin-stjerner for å lage Nahm-restauranten, på Como Metropolitan Bangkok, en internasjonalt kjent referanse. I tillegg bringer den franske kokken Arnaud Dunand Sauthier, som leder gastronomisk tilbud på den luksuriøse Normandie-restauranten på Mandarin Oriental Bangkok, fransk haute-mat i den thailandske byen.

Listen ville ikke være fullstendig uten Gaggan Anand, som har toppet listen over "Asia's 50 Best Restaurants" i tre år. Faktisk kunngjør arrangørene hver nye asiatiske utgave i byen Bangkok.

Michelin nektet å kommentere den ryktede thailandske guiden, men som på kjøkkenet kommer alle gode ting til de som venter.