Prisbelønte Roca-brødre til El Cellar de Can Roca for å åpne sjokoladefabrikk i Girona

Det er kanskje ikke så spennende som “Charlie og sjokoladefabrikken”, men du kan stole på at når den nylig annonserte sjokoladefabrikken av Roca-brødrene åpner, vil den by på noen interessante kreasjoner. De kan bli anerkjent for sin prisbelønte restaurant kalt El Cellar de Can Roca i Spania, men få vil vite at Jordi Roca, konditoren, har laget sjokolade i noen tid.

For å være lokalisert i Girona, Spania, vil prosjektet se den talentfulle kokken lage sjokolade ved hjelp av kakao fra Peru. Brødrene som er hjernen og braven bak El Celler de Can Roca, har ennå ikke avslørt flere detaljer - mye til vår frustrasjon - men i mellomtiden må vi nøye oss med å teste ut gelateriaen kalt Rocamboles som også drives av brødrene i byen.

Bortsett fra det kommende skuddet inn i sjokoladens verden, har brødrene også hintet til et nytt kommende prosjekt. Planen høres ut som restaurantens engangs 2013-arrangement "El Somni" som ble kalt en gastro-opera og involvert i musikk, poesi, kunst og bilder akkompagnert av et flersetter måltid. Roca kalte “El Somni” en lanseringsplate for tingene som kommer, sa Roca at han har jobbet med det lokale Vall d’Hebron universitetssykehus for å studere hvordan forskjellige stemninger og situasjoner kan påvirke matopplevelsen. "Det er vitenskapelig bevist at hvis en rett blir forklart deg godt, vil du fordøye den bedre," sa han.