Første Michelin Star Harlem Restaurant
I den siste Michelin Guide New York har Harlem-nabolaget fått sitt første Michelin-godkjente spisested. Selv om det er mest kjent som et knutepunkt for afroamerikansk kultur, er den stjernevinnende restauranten i nabolaget faktisk en som serverer japansk mat.
Sushi Inoue, ledet av kokken Shinichi Inoue, er den første Michelin-stjernede restauranten i Harlem. Det er 12 andre spisesteder som tjente sin første stjerne i den 12. utgaven av byens røde guide, hvorav fire var sushi-bedrifter. Totalt sett virker det som sushi er en stor avtale i Big Apple.
Et annet nytt medlem av enstjernerklubben er Mario Batalis italienske spisested La Sirena. I den tre-stjerners sone (den høyeste nivå for “eksepsjonelle kjøkken, verdt en spesiell reise”), opprettholdt alle de seks restaurantene sin status. Thomas Keller's Per Se har imidlertid forvitret ganske uvær i år og mistet stjerner fra New York Times, selv om den beholdt Michelin-stjernene.
Restaurantkritiker Pete Wells strippet restauranten med sin høye anerkjennelse for å servere “manglet” mat og for sin “unaccommodating”, “sleepwalking” -tjeneste - et stykke fra den glødende nevnte firestjerners anmeldelse som ble gitt ut fem år tidligere av Sam Sifton.
Sammen med sushi hevder også skandinavisk mat sin kulinariske tilstedeværelse over hele byen. En av de mest høyprofilerte restaurantåpningene i 2016, Agern i Grand Central Terminal, debuterte i Michelin New York-guiden med en enkelt stjerne.
Den skandinaviske restauranten er visjonen til restauratør Claus Meyer, mest kjent for Noma i Danmark.
På samme måte ble Brooklyn-restauranten Aska, som serverer moderne mat med skandinavisk påvirkning, promotert fra en til to stjerner etter en flytting og renovering.
Totalt sett mottok 77 restauranter i New York en Michelin-stjerne. Den 12. utgaven av Michelin Guide New York har 857 bedrifter som representerer 63 kjøkken fordelt på alle fem bydelene.
