Slik finner du de perfekte roséviner
ROSÉ WINES, noen ganger kjent som rødviner, er ofte det perfekte akkompagnementet til en sommergrilling.
Men mellom de som er produsert i California, Frankrike, Australia og Corisca, er det utallige roséer, og det kan være vanskelig å ta det riktige valget.
Her er seks tips å huske på når du surfer på rosé-delen i din lokale vinbutikk.
1) Observer fargen
En kappe av en rosé kan hjelpe deg med å finne smaken du leter etter. Og i motsetning til hvite og røde, kommer roséer nesten alltid i en klar flaske.
En lysere, nesten klar farge indikerer sitrus- og eksotiske fruktnotater, mens en mørkere kappe indikerer notater av jordbær, solbær og rød frukt.
2) Identifiser druesortene
Selv om det ikke er den viktigste faktoren når du velger rosé, kan druetyper som brukes likevel gi en viss indikasjon på smakskvaliteter.
Mens Merlot og Cabernet låner ut lapper av rød frukt, er Grenache og Cinsault preget av mer sitrussetater og har en tendens til å gi mer fyldige roséer. At dette er generaliseringer og ikke alltid stemmer.
3) Husk at farge ikke er noen indikasjon på sukkerinnhold
En rekke oenofiler har en forkjærlighet for enten tørketrommel eller søtere viner. Og selv om intuisjon kan antyde at en litt mørkere vin vil inneholde mer sukker, er dette en misoppfatning. En tydeligere rosé er ikke nødvendigvis tørketrommel. I Frankrike kan betegnelsen "sek" (tørr) på etiketten bare brukes på viner som inneholder mindre enn 4 gram sukker per liter.
Og selv om merkekrav ofte er forskjellige i andre land, utpeker noen produsenter om rosene deres er tørre eller søte.
4) For franske viner, se etter "AOC" eller "IGP" på etiketten
Dette tipset gjelder bare for franske viner, der forestillingen om "terroir" eller sted blir sett på som den viktigste faktoren for å bestemme vinens kvalitet.
Begrepene “Appellation d’Origine Protégée” (AOP) eller “Indication Géographique Protégée” (IGP) beviser begge at vinen ble produsert innenfor et gitt territorium.
I hierarkiet av vinetikettdistinksjoner er AOP den mer prestisjefylte, da den også bekrefter at vinen ble produsert i henhold til et strengt sett med standarder. Begge disse skillene kan tas som en garanti for kvalitet.
5) Husk visse år
Året vin ble produsert gir innblikk i smakens egenskaper, og roséer er intet unntak. Viner fra året før (2013, i dette tilfellet) vil sannsynligvis bli beskrevet som friske, livlige og aromatiske.
For en mer fyldig rosé, med noter av tørket frukt og nøtter, kan du se på viner produsert i 2012 og 2011. Endelig er mer modne roséer i alderen 5 til 8 år. Disse vinene produseres på fat og gir et snev av vanilje.
