Tips for å kjøpe Champagne
Produsert av rundt 5000 vinprodusenter og kjente hus som Perrier-Jouët eller Piper-Heidsieck, er Champagne et av de kulinariske symbolene i Frankrike.
Her kjøper du tips fra Champagne-ekspert Thibaut Le Mailloux, talsperson for Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) i Frankrike.
1. Forsikre deg om at ordet “Champagne” vises på etiketten
"Først av alt, må du identifisere" Champagne "-betegnelsen på etiketten for å sikre at denne vinen faktisk kommer fra Champagne-regionen."
2. Identifiser Champagne-koden på etiketten
”En annen obligatorisk informasjon som beroliger forbrukeren om kvaliteten på en Champagne-flaske, er koden som er skrevet inn foran etiketten med små bokstaver. Den kan lese “NM”, “RM” eller “CM” for eksempel.
Dette lar deg vite hvor vinen kommer fra, enten en stor produsent (NM), en vinprodusent / dyrker (RM), et vinkooperativ (CM) eller en kjøpmann ... ”
3. Ulike flasker Champagne passer for forskjellige anledninger
Champagne tilbyr en slik variasjon at den kan ledsage enhver rett fra aperitiff til dessert. Vet imidlertid at visse flasker passer mer til visse retter.
Champagne brut er godt tilpasset aperitiffen, mens eldre flasker vil passe kjøttretter bedre. I alle fall anbefaler vi å gå til et veletablert Champagne-merke hvis du vil berolige gjestene dine og velge en vinhandlers Champagne hvis gjestene dine er Champagnekjennere som er klare til å oppdage noe nytt. "
4. Velg riktig glass
“Hver fløyte er ikke tilpasset hver Champagne. Noen er for sylindriske og visse Champagnes trenger et tulipanformet glass for å åpne seg, mens eldre årganger alltid er bedre når de serveres i vinglass. ”
