Den beste restauranten i Storbritannia avslørt
De beste restaurantene i Storbritannia er tilsynelatende i Cumbria, Cornwall og Nottinghamshire, som er fantastiske nyheter for både pastoralister og velkledde oppdagere. For fjerde år på rad er L’Enclume, en gård-til-bord-restaurant som ligger på den vakre engelske landsbygda, kåret til den beste spisestedet i Storbritannia av en 65 år gammel matguide.
Inspektører kl The Good Food Guide ga kokken Simon Rogans Cartmel-restaurant en perfekt 10 av 10 poengsum, en rangering reservert for retter som viser "feilfri teknikk til enhver service" og "den høyeste anerkjennelse guiden kan gi."
Ved å bruke frukt, grønnsaker, urter og spiselige blomster plukket fra restaurantens 12 mål store gård i Nordvest-England, kokker kokkene Rogan og Tom Barnes ut retter som buljong av artisjokk med svinekjøttfett og fennikel og grillet hummer med pastinakk, nasturtium (spiselige blomster) og eple.
Siden åpningen i 2002 har Rogans kjøkken tjent restauranten to Michelin-stjerner og en rekke utmerkelser.
Restaurant Nathan Outlaw i Cornwall og Restaurant Sat Bains i Nottinghamshire avrunder de fem beste plasseringene på listen.
Den topprangerte restauranten i London er Pollen Street Social. Fire av de 10 beste restaurantene ligger i den britiske hovedstaden.
Rogans stigende stjernestatus i den britiske kulinariske scenen hjalp ham med å score et ettertraktet sted på luksuriøse London-hotellet Claridge's. I 2013 kunngjorde hotellet at Rogan skulle erstatte avtroppende kjendiskokk Gordon Ramsay.
Kjøkkensjef Simon Rogan utenfor Claridge's hotel i London hvor han styrer Fera. © Simon Rogan, Claridge's
Menyen på Claridge's Fera beskriver også den samme kulinariske etosen som å bruke lokale og sesongens ingredienser til retter som stekt blomkål med ristet kyllingskinn, salat og anis-isop og karamellisert svinekjøtt med gulrøtter og estragon.
Fera ligger på 15. plass på listen over god matguide, og har en Michelin-stjerne.
Her er The Good Food Guide's 20 beste restauranter for 2017 med sine score:
