Beluga-kaviar tilbake på bordet
Anerkjent den fineste formen for kaviar, beluga, er tilbake på bordet i år, etter at fem viktige kildeland ble enige om eksportkvoter for delikatessen.
Handel med beluga kaviar ble stoppet i fjor da land ikke klarte å bli enige om kvoter, i tråd med en CITES-avtale fra 2002.
Men under et møte i Teheran ble Aserbajdsjan, Iran, Kazakhstan, Russland og Turkmenistan enige om de siste kvotene som skulle løpe til 28. februar 2011.
De nye belgokvotene er: null for Aserbajdsjan og Turkmenistan, 800 kg for Iran, 1500 kg for Kasakhstan og 700 kg for Russland.
Da kaviarbestandene avtok gjennom 1990-tallet hadde medlemslandene i CITES oppført alle stør arter på vedlegg II, og dermed krever myndigheters godkjenning for handel med disse produktene.
Et midlertidig forbud mot villkaviar ble innført i 2001 på grunn av uttømming av bestander midt i høye nivåer av krypskyting og ulovlig handel i Kaspiske hav.
Dette ble senere opphevet, og i 2002 har land som deler et lager av stør, automatisk nullkvoter med mindre de oppnår enighet om et bærekraftig eksportnivå.
