Verdens beste sushikokk - VIDEO
En dokumentar som går bak disken og inn i livet til en mann som har blitt kalt den største sushikokken i verden, kommer til å åpne i New York fredag.
Gjemt i en underjordisk t-banestasjon i Tokyo ligger et utrømmelig 10-seters spisested kalt Sukiyabashi Jiro som serverer Michelin-stjerne sushi av 85 år gamle Jiro Ono, den første kokken i Japan som tjente tre Michelin-stjerner.
I trailere for filmen Jiro Dreams of Sushi, fanger filmskaperen David Gelb fange, økonomiske bevegelser av Onos hender mens han former og støper risen til sushi og lakker fisken med milde penselstrøk.
Sushi og sashimi blir presentert på svarte marmorplater og spisesteder spiser i en mystisk stillhet som snakker om deres ærbødighet for den seremonielle opplevelsen og mestersushikokken.
Filmen er ikke bare en ode til sushi og octogenarianens utrulige jakten på perfeksjon, men utforsker også far-sønn-forholdet og suksessen da den eldste sønnen Yoshikazu er planlagt til å overta den legendariske restauranten.
