Spansk mathall av kokkene Jose Andres, Ferran og Albert Adria åpner i New York City
Kokk Jose Andres
Kokkebrødrene Ferran og Albert Adria kommer til å gjøre sin amerikanske debut i New York neste år i et partnerskap med med spanjolen og stjernekokken Jose Andres som skal se åpningen av en spredende spansk mathall. Det er et samarbeid mellom tre mektige kulinariske titaner som vil bringe det beste fra spansk mat til New York i form av et viltvoksende 35 000 kvadratmeter stort rom.
Innendørs og utendørs mathall ligger i slutten av 2018, og ligger ved foten av 10 Hudson Yards og blir betegnet som "det ultimate samlingsstedet som feirer alt Espana." 10 Hudson Yards er et 52-etasjers kontortårn på Manhattan West Side. Destinasjonen for heldagsservering høres lik konsept ut som Mario Batalis Eataly-franchise, italienske markedsplasser som har tellere, kafeer, restauranter og utlevere av italienske gourmet-delikatesser.
Tilsvarende vil gjester i den spanske mathallen kunne tappe inn tapas eller vedfyrt paella, og kjøpe alt fra spansk jamon og olivenoljer til viner og andre diverse delikatesser. "Vi har lenge ønsket å finne en offisiell måte å skape magi med José, og nå har vi det og kan ikke tenke på en bedre måte å debutere i Amerika," sa brødrene Adria i en uttalelse.
Andres ringte Ferran for sin mentor, og sa at prosjektet markerer en drøm som blir virkelighet for kokken, som har drømt om å åpne en restaurant i New York siden han ankom USA i en alder av 19 år.
"Jeg kan ikke vente med å fortelle Spanias historie til mitt adopterte hjem i Amerika i dette ikoniske nye nabolaget," la han til.
Hudson Yards er planlagt til å bli New Yorks hotteste spisesteder. Sammen med den ultimate spanske trifektaen, vil området også være hjemsted for nye restauranter fra David Chang og Thomas Keller.
Luksusrestaurantgruppen D&D London vil også åpne et moderne brasserie i området, mens andre spisekonsepter inkluderer en gresk sjømatrestaurant fra kokken Costas Spiliadis, og en amerikansk grillrestaurant fra kokken Michael Lomonaco.
