Uten formell erfaring fra serveringsbransjen og en eneste intensjon om å bevare og gjenskape de unike smakene som er preget i hans sinn siden barndommen - ble den lille restauranten Tingzhen Beef Rice Noodles i Wangjing SOHO, Beijing, etablert. Restauranten er navngitt til kjærlig minne om mormoren, og serverer mer enn et varmt måltid med pipettering, og tilbyr gjestene en oppslukende og intim matopplevelse med hjelp av Wang Zhongli fra det Catanian designfirmaet.

Tingzhen Beef Rice Noodles Restaurant serverer mer enn et varmt måltid

Den koselige 50 kvadratmeter store plassen er sterkt påvirket av den tradisjonelle kinesiske kjærligheten til 'literati' eller litteratur, og ligner et utstillingsområde, og fremkaller en følelse av ettertanke og komfort med en krystallisert bolle med risnudler i sentrum, som strekker seg ut over tak og rom .

Installasjonen lyser mot den mørklagte bakgrunnsflaten og lyser opp rommet og kaskader over gjester som et enormt grenseløst nett når de spiser. Den eneste fargepoppen har et uniformert og dempet fargeskjema i form av rubinrøde stoler. De hvite linjene symboliserer eierens minner, mens de kompletterer og inspirerer forventningen til de serverte hvite risnudlene.

Bibimbap (비빔밥) & Dolsot-bibimbap (돌솥비빔밥) (April 2024).