Enkelt tunfisk henter rekord $ 736 000 på auksjonen i Japan
En restauratør med dypt lomme beskjeftiget nesten 750.000 dollar for et tunfisk på Japans Tsukiji-fiskemarked torsdag, og knuste rekordprisen for en enkelt blåfine.
Den 269 kilo store fisken sto på et iøynefallende 56,49 millioner yen (736 500 dollar) da hammeren kom ned i årets første auksjon.
Figuren dverger den forrige høyden på 32,49 millioner yen som ble betalt på fjorårets åpningsauksjon på Tsukiji, et enormt arbeidsmarked i Tokyo.
Torsdagens vinnende budgiver var Kiyoshi Kimura, president i selskapet som driver den populære Sushi-Zanmai-kjeden.
På rundt 210 000 yen per kilo kan en enkelt skive sushi koste så mye som 5000 yen, men firmaet planlegger å selge den til en mer vanlig pris på opptil 418 yen.
"Kjøttet er farget i storslått rødt, og kvaliteten på fett er veldig bra," sa Kimura. “Det er veldig deilig. Smaken er uslåelig. ”
Japan bruker tre fjerdedeler av den globale fangsten av blåfint, en høyt verdsatt sushi-ingrediens kjent i Japan som "kuro maguro" (svart tunfisk).
Flere tiår med overfiske har sett globale tunbestander krasje, noe som førte til at noen vestlige nasjoner krever et forbud mot å fange truet atlantisk blåfint tun.
