Pop-Up Orient Express Gourmet Treat
Vi husker at Orient Express satte bremser på tjenesten i 2009, enda et offer for datidens økonomiske uro. I dag står finans og varer overfor enda større usikkerhet og spekteret til den legendariske togtjenesten trekker tilbake til stasjoner på Cannes, Paris og Bordeaux. AFP melder at denne reinkarnasjonen bare er et midlertidig tiltak, derav ‘spektakulær’, som den trippel Michelin-stjernede kokken Yannick Allénos pop-up-restaurant, La Table Orient Express. Tjenesten vil være på stasjoner mellom 3. mai og 30. juli, så det er akkurat i tide til Cannes International Film Festival.
Udødeliggjort av Agatha Christies Mord på Orient Express, er dette mest luksuriøse av tog erter en retur til tjenesten i sommer. Selv om det ikke vil ta passasjerer til inngangsporten til Orienten, vil det sannsynligvis inspirere like mye nostalgi og lidenskap, spesielt blant foodies, siden de berømte blå Pullman-vognene vil være catering spesielt for gourmetdineere.
Passasjerer kan gå ombord på 38-seters Orient Express matopplevelse fra 3. mai og 30. juli, og glede seg over et gourmetmåltid midt i tidsinnredningen fra togets storhetstid på 1920-tallet. Denne spesielle tjenesten tar spisesteder på en tre timers tur, og serverer et utvalg retter fra kokken Alléno når naturen går.
La Table Orient Express starter sin kulinariske reise på den franske rivieraen, sammenfallende med Cannes International Film Festival, 2. til 28. mai.
Diners får servert kanapéer med rosenblader, foie gras og en støv av hasselnøtt, samt en Bellevue hummer consommé. Deretter kommer starteren, og lovet en moderne kassolett av demoiselles de Loctudy langoustines tilberedt i en sjøvannshus-bouillon og med en eldsikkeblomst. Den viktigste er en Pascal Cosnet poularde de Mayenne høne posjert i melk krydret med iransk svart lime, kanel og kardemomme, og servert med finkornet semulina med koriander og sultanas.
Dessert blir arbeidet til Yann Couvreur, tidligere konditor på luksushotellet Prince de Galles i Paris, og som forventes å åpne sin egen butikk snart. Den unge mesteren i desserter skal forberede et marengsrede med Gariguette jordbær og mynte, servert med vaniljepisket krem. Måltidet koster € 530 (ca. $ 602) per person, med ytterligere € 60 (ca. $ 68) for spesialutvalgte viner som følger med hver tallerken. Tabeller kan bestilles online på www.orient-express.com.
La Table Orient Express ruller til Paris (Gare de l’Est) fra 1. juni til 16. juli, før han drar til Bordeaux fra 20. til 30. juli.
