Michelin Guide Awards Washington DC-restauranter
Michelin-guiden avduket sin første utgave for Washington DC på torsdag, og tildelt ettertraktede stjerner til et dusin restauranter den sa at de var en del av en varm foodie-scene. Akk, ingen restaurant fikk full velsignelse av tre stjerner, selv om tre fikk to stjerner og ni fikk en.
Den mest kjente av de tre mest ærede kokkene er trolig den spanskfødte Jose Andres. Han studerte under Ferran Adria - en pioner for nyskapende, såkalt molekylær mat - før han slo seg ned i Washington og ble en fremtredende skikkelse i restaurantens verden.
Andres har nesten et dusin bedrifter i Washington som blander spansk mat med smaker fra Latin-Amerika og Asia. Den som er anerkjent torsdag heter Mini Bar og har plass til bare 12 kunder. Smaksmenyen koster 275 dollar per hode, eksklusiv vin, skatter og tips.
De to andre restaurantene som fikk to stjerner heter Pineapple & Pearls og The Inn at Little Washington, som faktisk ligger en 90-minutters kjøretur utenfor byen i det landlige Virginia.
Til sammen blir 107 restauranter gjennomgått i Michelin-guiden for Washington, inkludert 19 i kategorien “Bib Gourmand” for god mat til en rimelig pris. Tretti-tre typer mat er representert i boken.
"Med sin egen kulinariske identitet sentrert rundt 'Midt-atlantisk mat', har de kulinariske scenene i Washington gjennom de siste årene gjennomgått noen dyptgripende forandringer som har gjort det lokale kjøkkenet til et av de mest dynamiske i verden," sa Michelin i en uttalelse .
Av de 21 000 restaurantene som er omtalt i Michelin-guider rundt om i verden, har drøyt 100 tre stjerner, sier Michelin. Til nå var de amerikanske byene som hadde Michelin-guider med fokus på matscenen New York, Chicago og San Francisco.
