Mat for tanker: Michelin Guide, Washington DC
Med den verdensberømte Michelin-guiden som allerede gir nyttige råd i tre amerikanske byer - New York, San Francisco og Chicago - og satte kurs mot byer som byer utenfor USA som Seoul, Shanghai og Singapore, får de sakte grunn til å nå poenget med topp matgjennomgang. Vel, faktisk er de allerede ansett som toppen, men det er fremdeles mye Michelin-kjærlighet igjen å gi. Nå har de endelig levert til den amerikanske hovedstaden Washington D.C. med tanke på det voksende spiselandskapet som dannes der oppe, med guiden som skal ut i salg i oktober.
"Washington er en av de store kosmopolitiske byene i verden, med en unik og etasjet fortid som inkluderer så mange andre ting en rik kulinarisk tradisjon som fortsetter å utvikle seg i spennende nye retninger," sa Michael Ellis, internasjonal direktør for guider. Dette gjør det til et flott sted for dem å sende inn sine anonyme inspektører, og også se på hvilken restaurant som er god nok til å bære vekten av deres høyt virkelige 3-stjerners rangering. Foreløpig vil guiden dekke bare det føderale distriktet Columbia; forsteder vil følge i senere utgaver.
Selvfølgelig er det noen der ute som ser på (etterlengtede) oppføringen til guiden som bare en annen del av hypertoget, for eksempel denne artikkelen fra Washington City Paper med tittelen "Michelin-guiden er overhyped". Det er et følelse som er blitt gjentatt av mange mennesker i fortiden, og som ofte tas ut ved noen form for storstilt over-glamourisert tildeling eller rangering i noen slags bransje. Selv den nå like kritiserte World's 50 Best Restaurants-listen kunne sees på som en reaksjon på dominansen som Michelin hadde den gang.
Til slutt er det fortsatt viktig å merke seg at enhver guide, uansett om det er en indie matblogg eller svært glamorøs restaurantrangering, bare er et tilgangsmiddel. Etter hvert må vi stole på vår smak, og mot slutten av dagen vil vi ha vårt eget personlige sett med verdier og favoritter som vi vil vende tilbake til uten å stole på noen andre. Dette er løfter, ikke garantier. Så vi har det bra med bare å la Michelin få tilgang, og vi lar tungene våre snakke for oss.
Denne historien ble skrevet internt, basert på en AFP-rapport. Bilde via AFP.
