6 flyselskaper med kjendiskokker ombord
Hvis du gjør deg klar for en langtur til ferien, kan det hende du ikke gleder deg til bordmåltidet. Mellom tette smørbrød og mikrobølget kyllingkoteletter, lar mat med fly ofte mye å være ønsket. Men det er unntak: disse flyselskapene har oppfordret mesterkokker til mat i løpet av flyet som er et kutt over resten.
Etihad Airways
UAE-flyselskapet tok hjem æren for “Best First Class Meals” i Skytrax World Airline Awards 2013. I løpet av de siste to årene har Etihad rekruttert kokker fra verdens beste restauranter. Ombord for utvalgte internasjonale flyvninger tilbyr mesterkokker gourmetretter som konkurrerer med god mat restauranter.
Ferske og organiske ingredienser inngår i sentrum. Eggene og honningen som brukes på kjøkkenet, kommer for eksempel rett fra en økologisk gård i Abu Dhabi.
Air France
For sin forretningsklasse oppfordrer Air France en ny mesterkokk hver åttende måned for å lage gourmetpris for sine langdistansefly fra Paris. Gjennom oktober 2013 kan reisende nyte mat fra Michel Roth, kokk på "L'Espadon", restauranten på Ritz i Paris. I første klasse er menyene skapt av Michelin-stjerne kokker inkludert Joël Robuchon og Guy Martin.
Qatar Airways
I fjor rekrutterte Qatar Airways et gourmet-all-star-team for å lage en transnasjonal meny. Stjernekokker Nobu Matsuhisa (Japan) og Tom Aikens (Storbritannia), samt den libanesiske kokken Ramzi Choueiri og den indiske kokken Vineet Bathia har laget retter inspirert av hjemlandet.
Kjøkkenet er tilberedt med to spesielle utfordringer i tankene: begrensede tilberedningsmetoder tilgjengelig og muligheten for en endret smakssans i store høyder. Denne verdenstrålende gastronomien finnes i første klasse og i forretningsklasse på internasjonale flyvninger.
Lufthansa
Det tyske flyselskapets førsteklasses service inkluderer også en high-end kulinarisk opplevelse. På langdistansefly fra tyske byer tar master kokker turer med velutformede og kreative menyer. I sommer tilbyr Joachim Wissler, som innehar tre Michelin-stjerner og ble kåret til "Chef for kokker" av sine tyske kolleger, blant annet delikatesser en grønn ertemousse med mozzarella og tomatbasilikum.
Flyreiser til Tyskland inneholder også mat fra gourmetkokker, valgt fra de beste restaurantene i avgangslandene. Neste oktober og november, for eksempel, vil passasjerer glede seg over kreasjonene til den franske kokken Marc Haeberlin fra L’Auberge de l’Ill i Alsace-regionen.
Singapore Airlines
I flere år har det singaporeiske flyselskapet stole på et panel med ni internasjonalt anerkjente kokker for sine måltider under flyging. Rettene som serveres i premium og businessklasse ble laget av den franske kokken George Blanc, hvis restaurant i Vonnas har tre Michelin-stjerner, den italienske kokken Carlo Craco (to Michelin-stjerner) og Alfred Portale i New York.
Delta Air Lines
Delta kunngjorde nylig at det ga sin in-flight-meny en TV-vri, ved å lage et konkurransedyktig kulinarisk show som vil se fire topp amerikanske kokker - Hugh Acheson, Linton Hopkins, Kelly English og George Mendes - gå opp mot hverandre for pris for å utvikle parabolen ideer for passasjerer.
