Verdens 50 beste restauranter 2018 drar til Bilbao, Spania

Kjøkkensjef Elena Arzak

Etter å ha vært avholdt i Storbritannia i 13 år, er 2018-listen over verdens 50 beste restauranter antatt å bli avduket i Bilbao, i Baskerland i Spania. Flyttingen er hyllet for å gjenspeile organisasjonens globale rekkevidde, som kommer etter vellykkede utgaver i både New York og Australia de siste årene.

Aldri før har arrangørene av den internasjonale restaurantrangeringen valgt Spania for å kunngjøre resultatene av sin prestisjefylte liste, som fikk New York spisested Eleven Madison Park til å ta topplassen tilbake i april.

Det er ingen tvil om at Spania alltid har vært en av de mest gastronomisk livlige regionene i verden, med den høyeste konsentrasjonen av Michelin-stjerne restauranter per innbygger. Den nordspanske byen Bilbao, som ligger i det spanske baskiske landet, legemliggjør den gastronomiske dyktigheten i regionen, som er populær blant matmennesker som er kjent.

I tillegg til de fremragende lokale produktene, er regionen hjemsted for ikke mindre enn fire bedrifter på topp 50-listen, med Asador Etxebarri på Axpe (6. plass), Mugaritz nær San Sebastian (9. plass), Arzak i San Sebastian (30. plass) ) og Azurmendi nær Bilbao (38. plass). Elena Arzak, kåret til verdens beste kvinnelige kokk i 2012, jobber for tiden på kjøkkenet på den trippel-Michelin-stjerne Arzak-familierestauranten, sammen med faren Juan Mari.

I 13 år på rad ble "verdens 50 beste restauranter" kunngjort i London, før de dro på en global turné. Seremonien ble holdt i New York i 2016 og Melbourne 5. april 2017.

For mer informasjon, besøk World's 50.