Noma Pop-Up Åpnes i København
108 på Noma, den berømte to-stjerners Michelin-restaurantens nye pop-up-satsning, åpner 20. januar, og gir matelskere 13 uker til å prøve restaurantens nye spesialretter. Det skodder 16. april.
Den nye restauranten er et resultat av et samarbeid mellom Nomas kokk og medeier René Redzepi og kokken Kristian Baumann, som vil føre tilsyn med restauranten mens Redzepi og teamet hans drar til Australia for å roret Noma Sydney. For øvrig er Noma Sydney fullbooket for hele løpet av 10 uker.
I likhet med Noma vil 108 på Noma fortsette å feire dansk gastronomi, med "108" som har fått navnet sitt fra Strandgade, Christianshavn, hvor den nye Noma-restauranten åpner neste vår.
Restauranten vil akseptere walk-ins, men for å reservere et bord på restauranthodet til www.108.dk.
Kokk Kristian Baumann
