Macarons: de siste trendene

I Frankrike, hjemmet til konditoren, kjent som makaronen, feires en spesiell Macaron-dag onsdag 20. mars. Dagen er organisert for å oppdage nye oppskrifter konditorene har skapt for denne lille typisk parisiske kjeksen. En titt på noen av de siste trendene innen makroner.

Eple, mynte, agurk og rakett av Pierre Hermé

Hver måned utvikler Pierre Hermé en ny oppskrift på Les Jardins 2013-kolleksjonen. Macaron-entusiaster vil kunne smake på den mest overraskende oppskriften i juni: eple, mynte, agurk og rakett.

I mars er månedens makaron ‘Jardin du Maquis,’ en sjokolade og korsikansk honningmakaron. Pris: Les Jardins: € 17 for en eske med 7, € 32 for en boks på 12.

Kandisert kastanje av Christophe Roussel

Konditor og sjokoladeprodusent Christophe Roussel har laget den kandiserte versjonen av en vinterbit: kastanjer, en nyvinning sammen med rosemakroner. Pris: € 16 for en boks på 12, € 30 for en eske med 24

Jasmine og vaniljekrem av Lenôtre

Lenôtre-huset lanserer tre nye smaker til våren, inkludert en oppskrift som kombinerer vaniljekrem og jasminstopp. Pris: € 30 for et utvalg av sesongmakroner.

En rik krem ​​parfymert med Marie-Antoinette-te av Ladurée

Ladurée, som er kjent internasjonalt for sine makroner, har laget en ny oppskrift basert på en rik krem ​​parfymert med Marie-Antoinette te. Denne nye smaken er en del av Les Merveilleuses-kolleksjonen. Pris: € 1,75 per makron, € 14,90 for en eske med 6.

Kaffir lime macaroon av Hugo & Victor

Den asiatiske sitrusfrukten har blitt en av favorittene til Hugo & Victor. En av makronene i den nye kolleksjonen er smaksatt med denne frukten. Pris: € 1,60 per macaron / € 16 for en eske med 8, € 29 for en eske med 16.

Mojito makron av Sébastien Bouillet

Konditor Sébastien Bouillet fra Lyon ble inspirert av den populære cubanske cocktailen til sin nye makaron. Andre nye makroner til vår / sommerkolleksjonen inkluderer pasjonsfrukt og banan, sitrongress, lime og basilikum og aprikos og timian. Pris: € 1,10 per makron.

Sjokoladeganache og rød bærete av Arnaud Larher

Arnaud Larher var inspirert av vårens friskhet for sine nye sjokoladeganache-makroner parfymert med rød bærte. De er eksklusivt tilgjengelig i de tre parisiske butikkene.

Pris: på Macaron Day, gratis med en donasjon

Genmaicha - grønn te og grillet riskornmakron av Sadaharu Aoki

Den japanske konditoren Sadaharu Aoki har laget syv nye makaronsmaker inkludert en genmaicha: grønn te med grillede riskorn. Pris: € 1,40 per makron.

Kandisert ingefær og eple av Dalloyau

Den nye oppskriften fra Dalloyau-huset kombinerer friskheten i kandisert ingefær og den litt syrlige smaken av epler. Pris: € 8 for en EAT-pose på 4, € 18 for 10, € 24 for 14, € 36 for 24, € 57 for 40.