Joel Robuchon mister en stjerne i siste Michelin-guide

Den franske mesterkokken Joel Robuchon føler seg sannsynligvis forslått i morges, etter at den nyeste Michelin-guiden slettet en stjerne fra London-restauranten sin, og demotuerte den fra to stjerner til en.

L’Atelier de Joel Robuchon er et merke med verdensomspennende tilstedeværelse med rangeringer fra en til tre stjerner. Hans utposter fra Hong Kong og Macau kan skilte med alle tre stjernene, for eksempel, mens flaggskipet parisiske restauranten har to. Slettingen reduserer Robuchons stjernetall fra 28 til 27.

De store vinnerne fra den nyeste Michelin-guiden for Storbritannia inkluderer blant annet Middag av Heston Blumenthal på Mandarin Oriental Hyde Park Hotel i London som ble forfremmet fra en til to stjerner for å være "en strålende feiring av Storbritannias kulinariske arv."

Den franske restauranten The Greenhouse i London fikk også en annen stjerne for kokken Arnaud Bignons "teknisk imponerende og nyskapende matlaging."

Tre-stjerners kategori forblir uendret som en eksklusiv kvartett som består av Waterside Inn, The Fat Duck, Gordon Ramsay og Alain Ducasse på Dorchester.

Den fullstendige oppføringen er tilgjengelig fra 26. september som en Apple-app for £ 5.99, mens bokversjonen treffer bokhyller 4. oktober til £ 15.99 (€ 16.99 i Irland).