Gigantisk tunfisk selger for rekord 396 000 dollar i Japan
Et monster blåfenet tun solgt for rekord 396.000 dollar i årets første auksjon på verdens største fiskemarked i Tokyo onsdag midt i intens budgivning før daggry.
Den 342 kilogram (752 pund) fisken - fanget utenfor Japans nordlige øy Hokkaido - hentet et vinnende bud på 32,49 millioner yen (396 000 dollar).
Det var det høyeste budet hittil, og toppet den forrige rekorden på 20,02 millioner yen som ble betalt for en blåfint tun i 2001, sa tjenestemennene.
Et stykke “sashimi”, en skive rå fisk, fra det enorme prøven, vil anslås å selge til opp til 3.450 yen til kostpris, melder lokale medier.
Fisken ble kjøpt av et par japanske og sushi-restauranteiere i Hong Kong, som også la det felles toppbudet på en blåfine i den første auksjonen i fjor på Tsukiji, et marked på over 40 fotballbaner.
"Jeg følte meg lettet," sa eieren av sushirestauranten i Hong Kong til reportere på markedet, hvor totalt 538 blåfine tunas ble solgt for høye priser på auksjonen før daggry.
"Det er en god tunfisk," sa han. "Den høye prisen kom fordi også utenlandske kjøpere har krevd tunfisk."
Lokale medier sa at budgivere fra Kina, der populariteten til høykvalitets blåfin vokser, hadde bidratt til å presse salgsprisen til sin nye rekord.
"Globaliseringen av mat førte til den høye prisen," sa en deltaker, ifølge Kyodo News. “Dette er gode nyheter som gir liv til hele markedet. Jeg håper den japanske økonomien vil få et løft og ta seg opp også. ”
Tiår med overfiske har sett globale tunbestander krasje, og presset noen vestlige nasjoner til å be om et handelsforbud for truet atlantisk blåfint tun.
Japan bruker tre fjerdedeler av den globale fangsten av blåfint, en høyt verdsatt sushi-ingrediens kjent i Japan som "kuro maguro" (svart tunfisk) og kalt av sushikjennere den "svarte diamanten" på grunn av dens mangelvare.
Kilde: AFPrelaxnews
