Ferran Adrià Å lage produkter for PepsiCo

Selv om den verdenskjente spanske kokken Ferran Adrià skal skjule sin legendariske restaurant El Bulli denne måneden, vil vanlige folk kunne smake på sitt kreative geni til en brøkdel av prisen og vente nå som han har gått sammen med PepsiCo.

Mat- og drikkegiganten kunngjorde samarbeidet torsdag og sa at Adrià vil gi sitt kreative, kulinariske geni til alle selskapets merker over hele verden.

El Bulli ble kåret til verdens beste restaurant fem ganger av Restaurant-magasinet, og Adrià har også blitt beskrevet som den beste kokken i verden.

PepsiCo eier navn som Frito-Lay, Quaker, Tropicana og Gatorade.

Adrià har blitt rekruttert for å lage en rekke nye ‘snackbare’ matvarer, frokostalternativer og bekvemmelighetsartikler med spesielt fokus på sunnere valg.

I sitt matlaboratorium vil Adrià ha i oppgave å utvikle naturlige konserverings- og smaksforbedrende teknikker som også reduserer bruken av fett og olje.

Denne uken tilbrakte PepsiCo administrerende direktør Indra Nooyi tid på El Bulli der kokken - som har blitt beskrevet som den beste i verden for sin mestring av molekylær gastronomi - holdt et verksted med forslag til nye smaksidéer, hvis detaljer ble holdt mamma.

Det kommersielle og kulinariske partnerskapet er i mellomtiden ikke helt uventet. I 2005 hjalp Adrià PepsiCos spanske Tropicana-merke, Alvalle med å utvikle en rekke kjølte grønnsaksupper som gazpacho og Lay's Artesanas 100 prosent potetgull av olivenolje.

Det kommersielle partnerskapet ble kunngjort før El Bullis skodde.

Etter å ha hjulpet den Michelin-stjerne restauranten i 24 år, serverer Adrià sitt siste måltid 30. juni og åpner igjen i 2014 som en gastronomisk tenketank, El Bulli Foundation.

I månedene og ukene som førte til avslutningen av El Bulli, har matforfattere og bloggere høstet på hyperbolen og gytet det en forvirrende forfatter på Slate.com kalte “I Ate at El Bulli Piece,” eller IAAEBP.

Så høy etterspørsel etter et sete på den katalanske restauranten, to millioner mennesker prøvde å hage en reservasjon i fjor, men bare 8000 var vellykket - en inngangsrate på 0,4 prosent, påpekte forfatter Noreen Malone.

Selv om Adrià er mest kjent for El Bulli, eier han også to restauranter i Barcelona han driver sammen med broren Albert. Billetter er en tapasbar og 41 °, en cocktailbar.

Kilde: AFPrelaxnews