Finsk restaurant dukker opp i en underjordisk gruve

I september 2012 vil et spisested som anses som det beste i Finland, være vertskap for en fin matopplevelse 80 meter under jorden i en ‘pop-down’ restaurant.

Det vil ta spisesteder dypt inn i jordens mage, der de skal feste på sølvskje 'gruvedrift' som en stekt kalvekjøtt og fennikelrisotto.

Arrangementet, kalt "Muru Pops Down på Tytyri," står i sterk kontrast til den nåværende trenden der restauranter enten heiser gjester flere titalls meter i lufta eller dukker opp på hustakene til ikoniske bygninger rundt om i verden.

Middag på himmelen, for eksempel, stropper gjestene ned i en mobil spisestue og tar dem 50 meter i lufta, hvor de spiser opphengt på himmelen, mens The Cube by Electrolux perches en pop-up restaurant på toppen av landemerker til middag med en utsikt. For tiden er The Cube installert på taket av Londons Royal Festival Hall.

Men i 15 dager denne måneden vil kokker på Muru restaurant - som ble kåret til Restaurant of the Year 2012 av det finske gastronomiske samfunnet - ta spisestuerne nede i en provisorisk gruvekantine og mate gjester i den kavernøse, underjordiske kalksteinsskorpen i Tytyri-gruven .

I løpet av måltidet vil gjestene også kunne gå 350 meter under jordoverflaten i en heissjakt for å utforske planetens underliv og bli med en veldig liten, eksklusiv gruppe mennesker som noen gang har gjort turen 350 meter under jordens overflate - 0,1 prosent av verdens befolkning, sier arrangørene.

Fireretters middagen inneholder saltet laks krydret med spisskummen og sennep-ervervingssaus, fennikelrisotto med escargots flammet i Pernod og stekt kalvekjøtt indrefilet og hangarbiff servert med béarnaisesaus.

“Muru Pops Down på Tytyri” er en del av World Design Capital Helsinki 2012, der den finske hovedstaden får det internasjonale søkelyset for å fremme sin kulturelle, sosiale og økonomiske utvikling gjennom innovasjon og design.

Billetter til begrenset kjøretur middag er € 128 og inkluderer transport til og fra gruven fra Helsingfors. Clik her for mer info!