Kokker røper spisshemmeligheter fra verdensledere
Barack Obama kan ikke stå rødbeter, artisjokker er utenfor menyen i Frankrikes presidentpalass og Vladimir Putin tar ingen sjanser med retter som dukker opp fra Kreml-kjøkkenene.
Dette var bare noen av de kulinariske tittene som kom frem fra det siste gjensynet med den utvalgte klubben av kokker som utøver sin handel på vegne av noen av de mektigste menn og kvinner på planeten.
"Club des chefs des chefs", som nå teller rundt 20 medlemmer, ble dannet for 35 år siden av Gilles Bragard, som avslørte at Putin fortsetter tradisjonen med middelalderske monarker som av frykt for forgiftning var motvillige til å spise noe som ikke hadde blitt prøvd først av noen andre.
"Det eksisterer fortsatt tasters, men bare i Kreml, der en lege sjekker hver tallerken med kokken," sa Bragard til reporterne denne uken i forkant av en mottakelse for kokkene som ble arrangert av den nye franske presidenten Francois Hollande.
Bragards kommentarer ble bekreftet av Putins sjefskokk, Vakhtang Abushidi, og det ser ut til at han ikke er den eneste moderne lederen som har frykt for hva de kan finne på platene foran dem.
Anton Mosimann, en vanlig kokk for den britiske kongefamilien, husket at et besøk av en tidligere amerikansk president resulterte i at han "stadig ble fulgt rundt av to FBI-karer som ønsket å smake på absolutt alt jeg foreslo å lage mat."
Nyere innblanding i palasskjøkkenet har kommet fra Storbritannias hertuginne av Cambridge, kona til prins William, som ba den sveitsiske kokken om å tenne opp en av sausene hans.
Mosimann avslørte også at lenge etter hennes pensjonisttilværelse, hevdet den tidligere britiske statsministeren Margaret Thatcher varme minner om kvaliteten på storfekjøttet som ble servert under hennes tid i Downing Street.
Vanligvis kunne kjøpmannens datter også huske hvor mye det kostet. “Det var deilig, men å, det var dyrt!” Mosimann husket Iron Lady utbrøt.
Bernard Vaussion, som har tilberedt for de franske presidentene og deres gjester i 40 år, bekreftet at hans nye sjef Hollande gjerne ville gitt artisjokker et bredt køyer.
Men han er strålende fornøyd med at ost er tilbake på Elysee-menyen etter å ha blitt forvist fra bordet under den tid som Hollandes sjokaholiske forgjenger, Nicolas Sarkozy.
Cristeta Comerford, sjefskokken i Det hvite hus, ville ikke bli dratt mot USAs president Obamas aversjon mot rødbeter (også avslørt av Bragard), kanskje engstelig for ikke å undergrave Michelle Obamas driv for å få amerikanske unger til å spise mer frukt og grønnsaker.
For eksempel har førstedamen opprettet en grønnsakstomt og en frukthage på Det hvite hus.
Monakos prins Albert II - en "fin gourmet" ifølge kokken Christian Garcia - er en annen fan av hjemmelaget mat, med mye av det han spiser trukket fra sin organiske kjøkkenhage.
Slakteavfall er det eneste turområdet for Garcia, som nylig har lagt den sørafrikanske spesialitetsbobotien - en krydret kjøttdeig bakt med et eggbasert pålegg - til repertoaret sitt med oppskrifter etter Alberts ekteskap med prinsesse Charlene.
