Verdens største kar med potetmos
Når kokken med flest Michelin-stjerner i verden blir bedt om å føre tilsyn med etableringen av verdens største kar med potetmos, er det ikke noe sted for blandingsmaskiner i industrien eller snarveier.
For å utføre Joël Robuchons oppskrift på perfekte potetmos krever gammeldagse verktøy som en potetfabrikk og mye albuefett.
I løpet av helgen inngikk Robuchon og et team på 200 studentlærlinger i Frankrike Guinness World Records for å lage et kar med potetmos som veide inn 1.042 kg på under seks timer. Bragden var å hjelpe fornøyelsesparken Le Futuroscope i Poitiers til å feire 25-årsjubileum.
Men i stedet for å kaste poteter i en gigantisk mikser, fikk frivillige i oppgave å lage individuelle partier i vanlige gryteretter på toppen av kokeplater, kverne potetene i en kvern og blande puréen for hånd, som alle ble dekantert til et enormt holdekar.
Totalt tok det 800 kg poteter - Rattes du Touquet for å være presis - 250 kg lokalt smør fra Poitou-Charentes og 300 liter melk for å tilberede.
Det ferdige produktet ble deretter delt ut til besøkende. Se lagingen av de rekordstore potetene nedenfor (på fransk).
