Hvordan smaker verdens dyreste sushi?
Hvordan smaker verdens dyreste sushi? Jevn, saftig og litt på den lette siden i følge Yumiko Ono.
Restaurantrestauranten i Tokyo ble sjokkert forrige uke da en 128 kilo japansk blåfenet tun hentet 9,63 millioner yen ($ 104 800) - den høyeste prisen som er betalt for en blåfint tun på åtte år.
To restauranter med tydelig forskjellige stiler byr i fellesskap på Tokyos første fiskeauksjon året rundt, og fordeler både kostnadene og fisken.
Halve trofeetunfisken gikk til Kyubey , en stilig sushibar i Tokyos glitrende Ginza-distrikt som serverer 40 typer fisk og teller Sony-sjef Howard Stringer samt Steven Spielberg som klienter.
Den andre halvparten gikk til Itamae sushi , en Tokyo-utpost for en uformell, Hongkong-restaurantkjede som har utvidet seg den siste tiden.
Hos Kyubey kostet en enkelt sliver av den verdsatte Bluefin $ 22 dollar, som av forfatteren ble vurdert til en jevn, smeltet-i-munnen-type tekstur.
Itamae sushi tilbød 11 dollar lunsjspesialiteter og tunfisk maki-ruller for $ 32 for 10 stykker til de første 20 kundene på dagen, hvoretter restauranten gikk tom for lager onsdag. De hadde plakater pusset over alt for å fortelle sin prestasjon: "Vi budde vellykket - for hele 9,6 millioner yen!"
Leder for Itamae sa at kvaliteten på Blåfint ikke var den beste som de har sett . Men han tilsto også at oppmerksomheten som restauranten hans fikk etter foretaket hjalp mye, og at han vil gjøre det igjen neste år.
Kilde / bilder: The Wall Street Journal
