Raising the Bar: Gibson, Singapore
Dette er den andre i en tredelt spesial på barer i Singapore fra vennene våre på Herrens folio Singapore. Gibson ligger i et butikkhus på Bukit Pasoh Road, og er en cocktailbar med rå sjømattilbud. Brun, gull og grønne toner, skreddersydde marmorbord og beisede antikke speil gir en klassisk følelse som, når de er parret med en spilleliste med blues og swing, frakter deg til en annen epoke.
Forvent innovative cocktailer og bartendere som ikke tar seg selv for alvorlig. Gründerne Indra Kantono og Gan Guoyi (også grunnleggerne av Sugarhall og Jigger & Pony) har skapt en ramme med en intim, men likevel livlig atmosfære, ideell for uformelle møter eller uforfalsket glede. Rock opp til baren på hvilken som helst dag, og du kan bare finne bartendere hilse deg i sløyfe, skjorter og bermudaer, klare til å koke drinker fra en meny med 30 signaturcocktails som er designet rundt ideer og temaer som "Finne komfort", “Smi vennskap” og “Dele lykke”.
For den fremtredende Gibson-cocktailen kan du prøve den passende navngitte (om enn noe uoriginale) Gibson - en ginbasert cocktail laget med Hendrick's, Monkey 47 og Dolin Vermouth de Chambéry som kommer med en rekke smaksprøver som inkluderer en perløk som er spesielt syltet i- hus, røkt reddik og vaktelens egg. Gjester som er i humør etter noe litt mer interessant kan unne seg en Oyster Shooter Imperial-cocktail toppet med østers og kaviar eller Crystal Ramos Gin Fizz laget med nr. 3 Gin, klargjorte Ramos-fizz og oransje blomsterbobler.
Sjekk ut del 1 av denne serien her.
Adresse: 18 Bukit Pasoh Road, Singapore
Historiekreditter
Av Patrick Chew
