Winemaker lager førsteklasses kokosvin
En filippinsk vinprodusent håper å legge kokosnøttbaserte viner, som lenge har vært konsumert i deler av Sør-Asia og Afrika, i vinmonopolshyller rundt om i verden.
Laget av sappen av kokosnøttpalmeblomster, er Vino de Coco planlagt til å treffe hyller denne måneden i Kina, hvor den vil selge for 100 Yuan en flaske ($ 16), melder handelspublikasjonen The Drinks Business.
Og selv om kokosnøttvin regnes som en vanlig “konvensjonell” drink på Filippinene, håper den filippinsk-amerikanske gründeren George Vacal Paraliza å snu drikken - også kjent lokalt somtuba - inn i verdens første premiumprodukt ved å oppgradere med "aroma, smak og kompleksitet."
Kokosnøttvin lages ved å tappe fersk safte fra blomsten av kokosnøttreet.
Vino de Coco, som ligger i Tacloban City, Filippinene, foreslår en trio vin. Den tørrrøde beskrives som en "ekte vinkondrikkedrikk" for å være glatt og garvete. Den søte røde skal konsumeres som en dessertvin eller fordøyelse etter middagen, mens søt hvit kokosnøttvin etterlater en lett, søt smak i ganen og kan konsumeres når som helst.
Etter å ha rullet ut i Kina, sa Paraliza at han håper å finne partnere i det filippinske luksushotellmarkedet og eksportere kokosvin til USA og Canada senere i år.
