Beskytt vinen din i Hong Kong Bunker
Mens Hong Kong vokser til en av de viktigste hovedstedene for god vin der ute takket være den utrolige konsentrasjonen av rikdom (og Kinas potensiale), er det selvfølgelig det lille problemet med plass fordi SAR er en av de tettest befolkede steder på jorden. Lagring av vin kan dermed være litt av en problemfri, og skape en mulighet for folk som er villige til å gi beskyttelse for vinene til forskjellige samlere der ute. For å imøtekomme den høyeste enden av spekteret, har Crown Wine Cellars konvertert et gammelt britisk krigsbunkerkompleks til en vinkjeller med høy sikkerhet, perfekt for å beskytte noen av de fineste vinene der ute.
De seks Central Ordnance Munitions Depot-bunkrene som hver spenner over 1000 kvadratmeter, er oppdatert og omgjort til topp moderne vinkjellere. Sikkerheten er så stram at klienter ikke har lov til å komme inn i lagerhusene og bare kan se samlingene i små rom, der de blir fulgt nøye med av videokameraer. Videre må personalet bruke våtdrakter når de kommer inn i kjellere (for å avskrekke tyveri, ikke fordi de har et undervannsnivå), og noen hvelv krever at tre koder samtidig er lagt inn for å åpne.
Trygt som hus
Hvorfor så mye forsiktighet involvert? Man kan peke på at kjelleren rommer to av verdens dyreste flasker vin noensinne som er solgt på auksjon: Château Lafite 1869 som gikk under hammeren i 2010 i Sotheby's Hong Kong, og hente 232.692 dollar stykket. Og kundelisten vil trolig vokse etter hvert som tiden går, gitt at importen øker eksponentielt - til 1,5 milliarder dollar i 2015, opp fra 206 millioner dollar i 2007, ifølge tall fra Hong Kong Trade Development Council. Byen har også nylig vært vertskap for Vinexpo, Asias største vin- og spritmesse, og viser deres voksende verdi som et viktig knutepunkt for kjennere overalt.
Selv regjeringen begynner å merke seg - de har forsøkt å oppmuntre lagringsindustrien ved å opprette verdens første Wine Storage Management Systems Certification Scheme i 2009. Crown er tilfeldigvis et av de 37 selskapene som er sertifisert, og har rundt 2000 kunder inkludert større auksjoner hus som Sotheby's. Gregory De ‘Eb, selskapets rektor for Crown Wine Cellars, bemerker at det er“ mer enn tre milliarder Hong Kong dollar ”vin som blir administrert av dem.
Et annet slikt lagringsselskap er Wine Vault. Grunnlagt i 2008, konverterte de nedlagte industrilokaler til individuelle klimakontrollerte lagringsrom. Kjellerne spenner fra 40 til 80 kvadratmeter i størrelse, og brukere kan få tilgang til samlingen deres når de vil, takket være ansiktsgjenkjenningsprogramvaren. Alt dette legger opp til et økende økosystem for å passe til de forskjellige kravene og smakene til kjennere i den asiatiske byen.
Denne historien ble skrevet internt, med en AFP-rapport som kilde og bilder fra AFP.
Last ned Epicurio-appen på iTunes eller Google Play nå, for å lære mer om viner og kjøpe din helt egen flaske, i dag.
