Luksushotell i Paris, Frankrike: 3 restauranter på Four Seasons Hotel George V har Michelin-stjerner
- Le George
-
- 1947 Cheval Blanc
-
- Le Cinq
Le George og L’Orangerie låste opp sin første Michelin-stjerne i den siste utgaven av den røde guiden for Frankrike, og ble med i Le Cinq, som også har beholdt sin trippelstjernede status for andre år.
Bragden er desto mer imponerende gitt de korte vendetidene for de nye induktørene: Kokken Simone Zanoni hjalp Le George med å score sin første Michelin-stjerne etter at han kom til laget i september.
Tilsvarende begynte kokken David Bizet bare å fungere som hjelper L’Orangerie i juni i fjor sommer.
Le George serverer lettere, middelhavsinspirert mat, mens menyen på L’Orangerie er basert på de fire årstidene og pilarene i moderne fransk gastronomi.
Le Cinq ledes av kokken Christian Le Squer.
Frankrike tjente også en ny trestjerners restaurant for kokken Yannick Allenos 1947, som ligger i det luksuriøse skistedet Cheval Blanc i Courchevel, som viser frem lokalt Savoyard-kjøkken med ingredienser som arktisk røye, Crozet square pasta og fjellurter.
