David Thompson vinner Lifetime Achievement Award
David Thompsons sterke tradisjonalisme lønnet seg til slutt, da den thailandske dedikerte australske kokken ble mottaker av 2016 for Lifetime Achievement Award i årets utgave av Asias 50 beste restauranter. Restauranten hans, Nahm, er tilfeldigvis et av de hotteste spisestedene i Bangkok, men den Michelin-anerkjente kokken (for hans London-etablering) har et internasjonalt innflytelsesområde, og strekker seg til Singapore, der hans andre restaurant Long Chim ligger.
Restaurantene til kjendiskokkene har blitt utnevnt av kritikere som Temples of Thai Gastronomy. Til tross for sine australske røtter, har Thompson viet sin tid til å spore opp de hundre år gamle kokebøkene til thailandske matriarker for å servere autentiske smaker. For sin innsats er han ansett som en heders-thailandske, og han har til og med gitt ut noen bøker som inneholder detaljerte oppskrifter og ser på matens historie.
Blant hans påstander om berømmelse er å score en Michelin-stjerne innen seks måneder etter at Nahm ble åpnet i London, og å score nr. 1 på Asias 50 beste restauranter i 2014 for utsalgsstedet i Bangkok på Metropolitan Hotel. Når han mottar utmerkelsen 29. februar ved en glanseremoni, kan han legge en til i plata.
