Kokken Ferran Adria begynner å bygge elBulli 1846 i Catalonia, Spania

Noen ganger blir drømmer til virkelighet. Når det gjelder Ferran Adria, blir drømmen hans mye omtalte kulinariske tenketank i verdensklasse kjent som elBulli 1846 i Cala Montjoi, Spania. Oppkalt etter 1846-oppskriftene som Adria hadde utviklet i løpet av hans periode på elBulli, er dette en dristig satsing. Den spanske kokken har fått godkjenning fra det lokale planutvalget for å begynne arbeidet med sine ambisiøse utviklingsplaner.

Etter måneder med forsinkelser på grunn av motstand fra lokale og miljøforkjempere som er opptatt av å bygge på den sensitive Cap de Creus naturpark i Catalonia. Deres mest presserende bekymring for den kommende utviklingen var faktisk folkemengdene som Adrias stjernekraft ville tiltrekke seg. På grunn av den manglende støtten fra lokalbefolkningen, skalerte Adria planene sine og har innhentet hjelp fra studenter og instruktører fra Barcelona School of Design and Engineering. Sammen skal de designe nye uterom som ikke bare bevarer miljøet, men også sameksisterer med naturen.

Med den andre fasen som starter i oktober, vil elBulli 1846 ha et team på 20 personer som vil bruke seks måneder hvert år på eksperimentelle prosjekter som tar sikte på å skyve grensene i den kulinariske verdenen. Sammensatt av kokker og eksperter fra forskjellige felt som kunst, psykologi, kommunikasjon, vitenskap og design, kan vi se frem til noen interessante kreasjoner.

Mens det meste av nettstedet vil huse områder som er dedikert til forskning og utvikling, vil en del av nettstedet også være vert for spesielle utstillinger som vil være åpne for publikum. De finere detaljene om satsingen har ennå ikke blitt utgitt, vi gleder oss til åpningen av elBulli 1846 i 2018.