Det er den tiden av året igjen! Enten du tilbringer natten eller hekker hjemme, er det sesongen for å være lykkelig med alle dine nærmeste familie og venner. Fra å dekorere hjemmet ditt og juletreet, til å pakke inn gaver og planlegge fester - det kan virke skremmende å forberede seg til alle festlighetene ... selv om det ikke trenger å være det.

Quorn og kokk Sam Leongs Yuletide-fest lover deg et lystig måltid

Gifte seg med bærekraft og juletradisjon med en sjarmerende Singaporean vri, Quorn sammen med Michelin star restaurantstifter, Chef Sam Leong har kuratert tre enkle, men fristende, feirende oppskrifter som garantert vil WOW noe publikum denne sesongen.

Dette kjøttfrie merket ble etablert for over 35 år siden, og stammer fra Storbritannia og har siden spredd seg internasjonalt, med tilstedeværelse i USA, Nederland, Irland, Sverige, Sveits, Belgia, Thailand, Filippinene og fra 2017, Singapore også .

Stående i spissen for den globale kjøttfrie bevegelsen, Quorn er ikke bare sunnere, det er bærekraftig også! Quorn er 100% fri for genmodifiserte organismer (GMO) og andre kreftfremkallende ingredienser, og er avledet fra en kilde kjent som Mycoprotein, som navnet ikke bare inneholder mye protein og fiber, men har lite mettet fett og inneholder null kolesterol. Mycoprotein er heller ikke et tilsetningsstoff og er et strålende hjelpemiddel for å fremme både hvile og muskelvekst etter øvelse.

Mycoprotein ble oppdaget i Buckinghamshire, Storbritannia, og er også kjent som Fusarium Venenatum - en sopp som når gjæret skaper en autentisk kjøttlignende struktur med unike og næringsrike egenskaper. Dyrket naturlig gir bruk av Mycoprotein en minimal miljøpåvirkning - krever mindre vann og land i forhold til oppdrett av husdyr. Quorns produktets karbonavtrykk er også minst 10 ganger mindre enn for storfekjøtt og fire ganger lavere enn kylling.

Quorn har veganvennlige, glutenfrie og sertifiserte Halal-alternativer, og dekker nesten alle kostholdsbehov - noe som gjør det til et perfekt trygt og betydelig sunnere måltidalternativ mens du serverer en variert gruppe gjester.

Quorn og Chef Leongs Yuletide Feast-meny indikerer porsjoner for opptil fem personer og kan endres i henhold til personlig preferanse. På menyen finnes også forretter og hovedretter i form av salat, suppe og burgere.

Oppskriftene er som følger:

Yuletide Harvest Salat

ingredienser :

1 pakke kuttede quornpølser

½ kopp slått mel blandet med vann

2 kopper tynt skiver røde og grønne epler

¼ kopp skiver gulrøtter

½ kopp granateple

1 ss skiver mynteblader

1 ss finhakket ingefær

Thai chilisaus

Forberedelse :

- Dypp de kuttede quornpølsene i det batterede melet og stek i varm olje til de er brune. Sett pølsene til side.

- Bland de resterende ingrediensene i en salatbolle og tilsett thailandsk chilisaus. Bland ingrediensene ved å kaste lett.

- Server de stekte Quorn-pølsene hver for seg, eller integrer dem som salatpålegg.

* Valgfritt: Du kan også vurdere å inkludere en ost- eller potetkurv til estetiske formål.

Gresskar Navidad

Mousse ingredienser :

10g fiskeløse Quorn-fingre

5 stykker hakkede kastanjer

50g hakket korianderstengler

2 stykker eggehvite

Suppe krydder :

500 ml kyllingkonsum

250g gult gresskar

½ en teskje salt

3 ts vegetabilsk olje

2 ts Hua Tiew Chiew kinesisk vin

50g korianderstengler

En dash med maisstivelsesløsning

Garnityr :

Dampet og uklippet gult gresskar

Hakkede kastanjer

Vårløk

Hakket sprø sjalottløk

Moseforberedelse :

- Sett eggehvitene til side når de har skummet.

- Bland de fiskeløse Quorn-fingrene til det er en jevn lim. Bland vannkastanjer og korianderstamme inn i lime.

- Tilsett eggehvite skum i pastaen og bland godt. Scoop pastaen i miniatyrkuler og sett den til side.

- Skrell den gule gresskarskinnet og fjern frøene. Skjær gresskaret i små biter og damp i 20 minutter. Når den er myk, skal du umiddelbart blande den i en puré og legge den til side.

- Kok opp kyllingbeholdningen og tilsett olje, salt og kinesisk vin forsiktig. Smak med jevne mellomrom og smak til når det er nødvendig.

- Tykk suppen med maisstivelsesløsningen og tilsett den gule gresskarpuréen og korianderstenglene.

- Hell suppen i hele gresskaret og pynt med kastanjer, vårløk og sprø sjalottløk.

Stack Halls Burger

ingredienser :

5 stykker kjøttfrie burgere

100g strimlet knappesopp

100g strimlet shitake-sopp

100g hon-shimeiji-sopp

10 stykker posjert hvit og grønn asparges

Krydder :

320 ml vann

75 ml maggi krydder

70g sort pepperpulver

600 ml tomatketchup

70 ml HP-saus

100g sukker

160g usaltet smør

Garnityr :

Sprø boller

Hvite sesamfrø

Micro-grønnsaker

Forberedelse :

- Kok opp alle krydderingrediensene før du oppbevarer i kjøleskapet.

- Satt soppen med litt olje og salt før du legger den til side.

- Panér den kjøttfrie burgeren med olje til den er varm, og tilsett 5 ss hjemmelaget svart paprika saus. Kaste godt.

- Legg den kjøttfrie burgeren på tallerkenen, topp den med assortert sopp og asparges.

- Pynt med den sprø bulle, hvite sesamfrø og mikrogrønnsaker.

Quorn-produkter er for tiden tilgjengelig online og i butikker via RedMart, Cold Storage, Market Place, Amazon Prime, Sheng Siong, samt alle FairPrice Xtra-utsalgssteder og utvalgte FairPrice Finest-supermarkeder. Med over 100 produkter tilgjengelig over hele verden, inkluderer noen av de mest populære - kjøttdeig, biter, sprø nuggets, sørstekte biter, svenske baller, burgere, pølsebiter og veganske brødfileter.