L'Enclume kåret til den beste restauranten i Storbritannia

Kjøkkensjef Simon Rogans gård-til-bord-restaurant L’Enclume som ligger i en middelalderlandsby på det bukolske engelske landsbygda, er kåret til den beste restauranten i Storbritannia.

Redaktører av "The Good Food Guide" ga restauranten i Lake District's Cartmel topp utmerkelser i 2014-utgaven av restaurantanmeldelsesguiden for bruk av ferske, sesongbaserte og organiske ingredienser plukket direkte fra sin egen seks mål store gård.

"Rogan tar rettmessig plass som leder for flokken når det gjelder moderne britisk matlaging," sa konsulentredaktør Elizabeth Carter i en uttalelse.

"Hans fantastiske måte med sesongens ingredienser fra land og kyst i Cumbria bringer retter som er en gledelig feiring av dette fylkets fantastiske mangfold. L’Enclume fortjener virkelig stedet nr. 1. '

Siden åpningen i 2002 har restauranten tjent to Michelin-stjerner. Smaksmenyer endres hver dag og henger på gårdens frukter, grønnsaker, urter og blomster som høstes bare timer før tjeneste for å opprettholde en så nær kobling som mulig med jorden. Country inn har også 18 rom.

2014-utgaven er den første som ble utgitt under guideens nye utgiver Waitrose, den eksklusive dagligvarekjeden i Storbritannia som overtok tømmene for den 63 år gamle publikasjonen i år.

Heston Blumenthals The Fat Duck, som har opprettholdt en perfekt 10 av 10 poengsum de siste seks årene på rad, kom inn på et nært sekund bak L’Enclume.

Topp 10-listen er imidlertid relativt uendret fra i fjor, med adresser som Restaurant Nathan Outlaw, Restaurant Sat Bains, Restaurant Gordon Ramsay, Pollen Street Social, Hibiscus, The Square, The Ledbury og Le Manoir aux Quat'Saisons som alle lager kuttet.

Kopier av “The Good Food Guide 2014” vil bli gjort tilgjengelig i Waitrose butikker og kan også kjøpes på Amazon.co.uk. Boken koster 18 £ (ca. USD 28).