Intervju: Mathieu Musnier, La Maison du Whiskey

Hvis du er i Robertson Quay, Singapore, og i humør for noen sjeldne whiskyer og brennevin, er La Maison du Whisky stedet å dra. Under ledelse av daglig leder Mathieu Musnier bringer etableringen et bredt utvalg av sjeldne og samleobjekter ånder til de som rett og slett ikke kan motstå en dram eller to. Vi snakker med Musnier for å finne ut mer om veksten av whisky-verdsettelse i Asia og mer om Whisky Live 2016 (12-13 november) som for øyeblikket er i sitt syvende år.

Hvordan har whisky-verdsettelsesscenen vokst med årene i Singapore / Sørøst-Asia?

Whisky- og spritentusiaster i Singapore har vært veldig dedikerte i utforskingen og veksten av whisky-verdsettelse. Den generelle forståelsen og kunnskapen om whisky og håndverkssprit er allerede avansert blant disse fans, og vil uten tvil konkurrere med dem fra tradisjonelle markeder ganske snart.

Det har vært en merkbar økning i det asiatiske markedet i etterspørselen etter ånden. Den økende velstanden i Asia skaper etterspørsel etter high-end whisky for innsamling, personlig glede eller til og med som en investering. Et økende antall destillerier har også sett veksten av middelklassen i Asia.

I tillegg la vi merke til at med den yngre generasjonen er whisky ikke lenger en typisk ‘maskulin’ overbærenhet. I noen hendelser har vi faktisk flere kvinner som kommer til oss, og de er veldig ivrige etter å lære.

Whisky Live 2016 er den syvende^th installasjon i Singapore. Hva kan gjester forvente eller forvente av årets Whisky Live-arrangement?

Vi er veldig glade og spente med oppstillingen av destillerier i år. Det er en betydelig økning i utstillere, spesielt store og ikoniske destillerier som The Macallan, Kilchoman og Littlemill som blir med oss ​​i år for første gang. Gjestene kan også se frem til å besøke fjorårets favoritter igjen, for eksempel Teeling og Nikka. Whisky Live handler om å oppdage morgendagens store stjerner og se etablerte destillerier fra et nytt perspektiv, og jeg tror at vi har nådd det målet i år.

Hvordan sikrer du at dette arrangementet forblir interessant og spennende for det økende antall gjester som deltar på arrangementet hvert år?

Det er viktig å vokse, forbedre og tilby nye attraksjoner hvert år. For 2016 er vi stolte av å introdusere gjestene våre for de fire forskjellige sonene på arenaen for en helhetlig opplevelse: Det viktigste Whiskyplatået, smaksrommet (for Rum og Brandy), uteplassen (for liveopplevelser og mat) og Erasmus Bond Cocktail-sone.

For første gang i Singapore ønsker vi vellykket Whisky-skribent Dave Broom velkommen til Whisky Live; Han vil lede flere masterclasses så vel som boksigneringsøkter. Vi er også glade for å presentere en ny baropplevelse for deltakere med rekreasjon av den (berømte) baren Trench fra Tokyo, hjulpet av Master Mixologist Rogerio Igarashi Vaz.

Executive Chef på Capella Hotel Singapore Chef David Senia har også samlet en veldig spesiell meny for våre gjester, som vi tror vil bringe opplevelsen deres med whisky til et helt nytt nivå. Potato Head Folk vil også tilby smakfulle burgere mot en liten avgift.

På cocktailfronten har publikumsfavoritten Monkey 47 forberedt en veldig intens helg med noen av øyas beste bartendere, og gjestene vil definitivt bli bortskjemt med valg av retur til vår mest populære Whisky Live Pop-up bar der (bartendere fra) 10 av Singapores beste barer tar svinger for å lage den beste cocktailen for Whisky Live.

Til syvende og sist ønsker vi at gjestene våre skal kose seg med den beste opplevelsen på Sørøst-Asias største whisky- og brennevinshow.

Er det et økende antall kvinnelige fremmøtte på Whisky Live hvert år? Hvis ja, kan du gi en indikasjon på statistikk og forbrukerinnsikt om denne gruppen?

Vi har alltid hatt et stort kvinnelig fremmøte på grunn av den tilfeldige tilnærmingen som Whisky Live tilbyr når det gjelder å oppleve og verdsette whisky. Fra fjorårets arrangement har vi hatt en tosifret vekst når det gjelder antall kvinnelige fremmøtte, og de utgjør mer enn 35% av hele oppmøtet.

Whisky Live har en veldig lærerik følelse, og alle står fritt til å samhandle med produsentene på standen og stille så mange spørsmål de vil. Vi forventer at årets Whisky Live skal få den samme valgdeltakelsen, og selvfølgelig ville det være fantastisk om det ville være flere kvinnelige deltakere!

Hvordan har Whisky Live tilgodesett veksten av kvinner som verdsetter whiskyer?

Kvinner deltar ikke på arrangementet bare for å holde sine andre halvdeler selskap; de brenner for å lære, og noen ganger kan de være enda mer dedikerte til å utvikle sin forståelse av whisky enn sine mannlige kolleger.

I tillegg erkjenner vi også at det kan være skremmende å bruke en hel dag på å gå rundt og oppleve whiskyer. I år har vi reservert et spesielt rom for våre kvinnelige gjester med VIP-billetter kalt Ladies 'Room. Dette rommet har et spesielt sett med gratis skjønnhetstjenester levert av Vaniday for å hjelpe dem med å friske opp før de fortsetter med smaksreisen.

Asiatiske whiskyer har blitt raskt økende popularitet de siste årene, og har vunnet priser i internasjonal målestokk. Hva tror du det betyr i forhold til markedstrender?

I de senere årene skjønte mange talentfulle destillatører at de kunne lage gode whiskyer, akkurat som destilleriene fra Japan har gjort, så lenge de kan skaffe seg en god tilførsel av råvarer og en kilde til rent vann i et tilstrekkelig klima.

Det er whiskyer fra mer enn 20 land som for tiden er tilgjengelige i Singapore, og det er et økende antall ildsjeler som er villige til å oppdage produkter fra disse markedene. De vet at den neste gyldne klumpen kanskje kommer fra det mest uventede stedet. Whisky Live er intet unntak, da vi ønsker gode whiskyer som kommer fra tradisjonelle whiskymarkeder (som Skottland og Irland), så vel som nye (som Taiwan og India).

Ser du for deg flere asiatiske-laget whiskyer på Whisky Live i løpet av en nær fremtid?

I umiddelbar fremtid vet jeg at eksisterende asiatiske destillerier vil komme til Whisky Live i (stadig større antall). Den nåværende etterspørselen etter disse produktene er ofte høyere enn deres produksjonskapasitet, og viktigst av alt er at forbrukerne virkelig liker whiskyene sine! Når det gjelder flere destillerier som blir med på arrangementet, er det bare tid til å vise hvor de neste flotte whiskiene kommer fra.

La maison du Whiskey - 80 Mohamed Sultan Road # 01-10 The Pier - Singapore (6733 0059)

Mer info om Whiskey Line 2016 på deres hjemmeside (12-13 november)