Motekake designet av Inès de la Fressange

High fashion er i luften på Café de la Paix i Paris. Siden 2006 har den berømte restauranten på InterContinental Le Grand hotellet hedret Paris Fashion Week med en high-end, € 18 søt.

I år tilbyr kafeen en kokosnøtt og bringebærsøtt laget av konditoren Dominique Costa og designet av den tidligere modellen Inès de la Fressange.

Costa sin rike mandelkake er toppet av kokosnøttkrem og friske bringebær som omgir et kokosnøtt panna cotta-senter. Desserten serveres med en sjokoladeveske som inneholder en bringebærsaus.

Konditorens inspirasjon var en blyanttegning laget av Inès de la Fressange. Den tidligere modellen tegnet et hjerte av bringebær omgitt av en kremaktig mousse. Den resulterende desserten vil være tilgjengelig fra september og gjennom resten av året.