Ridge Vineyards, California: American Dream
Selv om Frankrike kanskje er kjent for sine vin- og gastronomiske tilbud, kan vi ikke overse kaliforniske viner, som ikke bare smaker like godt, men også har vakker utsikt bort fra byen. I dag tar vi en tur med AFPRelaxnews for å besøke Ridge Vineyards i California for å finne ut mer om hva vingården har i vente til sommeren.
Hva er nytt i sommer?
Sør for San Francisco er ikke Apple det eneste kjente navnet i byen Cupertino. Det er også Ridge Vineyards, en mangeårig vinbedrift som er et bevis på at franskmennene ikke er alene om å ha produsert vin i århundrer. Den enorme eiendommen, som også har vinstokker to timer unna med bil i Santa Cruz-fjellene, har laget vin siden 1885.
Ridge Vineyards er kjent for sin Monte Bello-årgang og sin ekspertise med Zinfandel, en emblematisk druesort i California, og starter et nytt kapittel i historien i 2016. Paul Draper, vinproduksjonen, trekker seg. Dette markerer et vendepunkt for det internasjonale merkevaren som bygde sitt rykte gjennom Drapers valg, og gjorde ham til en av de mest innflytelsesrike vinprodusentene i verden. Han nærmer seg nå 80 år, og har viet 45 år av sitt liv til eiendommen og til å opprettholde kvaliteten på vinene. Gjennom suksessene og visjonen er han også en av nøkkelpersonene som er ansvarlige for å gjøre California til et globalt mål i vinindustrien.
Monte Bello vingård
Boet
Ridge Vineyards er kjent for sin lang levetid og den sterke personligheten til vinmakeren. I 1885 kjøpte en lege rundt 72 kvadratmeter land nær Monte Bello Ridge, i Santa Cruz-fjellene, i en høyde av 850 meter. Ideen hans var å plante vinstokker i terrasser. På 1940-tallet flyttet en teolog historien frem ved å investere i en forlatt domene og gjenplante Cabernet Sauvignon. Vinen som ble produsert ble en av de mest elegante i California.
I 1964 økte eiendommen i størrelse igjen med kjøp av en vingård i lavere høyde fra 1800-tallet. Med dette nye landet kunne Ridge Vineyards begynne å vokse Zinfandel. I 1968 kunne domene produsere 3000 saker i året. Året etter sluttet Paul Draper, en akademiker som hadde tilegnet seg kunnskap og ekspertise i en chilensk vingård, satsingen. Han satte et uutslettelig preg på forvaltningen av dominansen da han trodde veldig sterkt på å la naturen være fri. Denne pioneren innen økologisk jordbruk jobbet hardt for å lage balanserte viner og for å senke alkoholinnholdet. Han importerte også det franske konseptet “terroir” ved å begynne å produsere fra en enkelt druesort.
200-liters amerikanske eikefat fra Ridge Vineyards.
Vinene
På grunn av sin enorme domene produserer eiendommen en veldig stor mengde forskjellige viner. Monte Bello er en av flaggskipets viner, produsert fra Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. Geyserville-årgangen er også en minneverdig og interessant Zinfandel-vin.
