Taittingers musserende vin 'Domaine Evermond' skal produseres i Kent, Storbritannia

Taittingers plan går tilbake til 2015 da den kjøpte 70 hektar jord som tidligere hadde vært en fruktgård. Målet er å lage en musserende vin merket "Made in Britain."

I denne nye vingården nær landsbyen Chilham i Kent har Taittinger store planer for sin nye vin som den har fått navnet Domaine Evremond. Det er allerede plantet tre vinstokker - Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Den første vinen forventes ikke å bli utgitt før 2022. Taittinger har til hensikt å produsere 300 000 flasker i året. Denne nye vinen kan ikke åpenbart kalles champagne. Champagne kan bare brukes til å beskrive viner produsert i henhold til meget strenge spesifikasjoner i en spesifikk region i Frankrike.

Dette dristige eventyret henger ikke sammen med de britiske forbrukernes kjærlighet til champagne og musserende vin generelt, sett i deres nylige interesse for prosecco. Markedsandelen for denne berømte italienske musserende vinen vokste med 34% i Storbritannia i 2015. I 2016 var briten igjen den største champagneforbrukeren med 31,1 millioner flasker som ble sendt over hele Frankrike. Imidlertid har Brexit kanskje hatt innvirkning på salget av fransk sprudlende da de var ned med 14% i fjor.

Taittingers initiativ er også en påminnelse om utfordringen med champagneproduksjon i Frankrike på grunn av global oppvarming. Regionen er hjemsted for de nordligste vinmarkene i Frankrike, men varmere temperaturer gjør det vanskeligere å bli kvitt sykdommer på vinstokker, og tørrere årstider påvirker druenes kvalitet.