Off White Blog
Ultra Exclusive, The Never to Been Seen Again-whisky fra The Secret Speyside

Ultra Exclusive, The Never to Been Seen Again-whisky fra The Secret Speyside

Mars 3, 2024

Créateurs de convivialité Pernod Ricard-eiere av Chivas Brothers, produsentene av Royal Salute og andre fine whiskyer har nettopp gitt ut sin største single malt-samling til dags dato. Det ble kalt The Secret Speyside, og det er samlingen av femten alderserklæringer single malt whisky fra fire av Speysidys sjeldneste men mest etterspurte skotske destillerier.

For kunnskapsrike samlere er The Secret Speyside Collection et nøye kuratert utvalg av 18-30 år gamle whiskyer fra fire av Speisys mest unnvikende destillerier, hver med sin rike historie og unike karakterer.


“Med århundrer med rik whiskyarv mot et kjevelåpende skotsk landskap, er Speyside skattekisten til skotsk og full av utallige historier. Å kurere samlingen har vært et arbeid av kjærlighet for Chivas Brothers-teamet; Innholdet er valgt for hånd for å skinne lys over noen sjelden sett destillerier, deres sjeldne malter og unike historier. Enhver whiskykjenner vil finne noe nytt i dette verdensklasseutvalget, som demonstrerer bredden av smak og karakter som Speyside destillerier kan oppnå. ” - Alan Winchester, veteran Speyside destilleri på over 30 år

Ultra Exclusive, The Never to Been Seen Again-whisky fra The Secret Speyside

Aldri å bli sett igjen, disse eksklusive singelmeltene kommer fra det forsvannede destilleriet Caperdonich som opererte mellom 1898 og 1902, og deretter igjen mellom 1965 og 2002, og forsynte seg med en av kjerne-whiskyene i den blandede Chivas Regal; det banebrytende Longmorn-destilleriet designet av grunnlegger John Duff i 1894, og utnyttet tidseprogrammet og innlemmet en jernbanestasjon ved siden av destilleriet for forsyningslogistikk og deretter sendte ferdige flasker opp til Nord for distribusjon til whiskyelskere; landemerke Glen Keith-destilleriet, bygget av og eid av Chivas og det første nye destilleriet som åpnet i Speyside siden den store whisky-krasjen i 1898, hvis produksjon i dag nesten brukes utelukkende over Chivas Brothers blandede whisky; og til slutt Braes of Glenlivet, som ble etablert på begynnelsen av 1970-tallet i den sørlige enden av Speyside, og Braeval-destilleriet ble møllet av brødrene mellom 2001 og 2008 med hovedtyngden av sprit brukt i blandinger.

Secret Speysdie Rare Malt image.


Den ønskelige femten-flaske samlingen som omfatter The Secret Speyside består av tre sjeldne single malts fra hver av Glen Keith, Longmorn og Braes of Glenlivet, sammen med tre torvete og tre upåvirkede uttrykk fra Caperdonich, som destillerte sin endelige Single Malt i 2002, før de lukket dørene og til slutt ble tatt ned murstein for teglstein i 2011.

Caperdonich

En hemmelighet bak Speyside, whiskyene som er utgitt fra dette 'forsvannede destilleriet', tilbyr en sjelden mulighet til å oppdage og sammenligne torvete og uopptatte uttrykk i samme alder (21 og 25 år gammel), en gang funnet som grunnleggende ånder i blandede malter i deres virkelig Caperdonich uttrykkene.


Caperdonich Distillery


Den uopplagte ånden er full av modne frukthage frukter som gir Caperdonichs søte single malt en sammensatt kropp og lang glatt finish. Når den er forsiktig torget, en utradisjonell prosess for en Speyside Single Malt, gir en sofistikert røykhet et ekstra element og dybdesmak.

Det vil bli gitt ut seks whiskyer fra Caperdonich, med halvparten som er torvede whiskyer og den andre halvparten upåvirket. Det torvete utvalget inkluderer en 18 år gammel (48% ABV), en 21 år gammel (48% ABV) og en cask styrke 25 år gammel whisky. De upåvirkede whiskyene er en 21 år gammel (48% ABV), 25 år gammel (48% ABV), og en fat styrke 30 år gammel.

OFFWHITEBLOGs favoritt Caperdonich: 25 år gamle Caperdonichs Unpeated (48% ABV) er en rik malt full av komplekse smaker, spesielt pære- og sjokoladeannene støttet av noter av solbær, og et snev av Acinnamon-krydder fører til en lang og saftig finish. Retails $ 480


Longmorn

En av Skottlands best bevarte hemmeligheter, Longmorn har ofte referert til som "hver destillasjons favoritt bortsett fra sine egne." Lenge blitt betraktet som verdensklasse av destillatører og kjennere, Longmorn single malts ligger i kjernen i mange av Chivas-blandingene


De tre whiskyene fra Longmorn i denne samlingen er en 18 år gammel (48% ABV), 23 år gammel (48% ABV) og en kaskestyrke på 25 år gammel, som hver gir et mer intenst tak i den myke, kremede karamellen og den fyldige smaksprofil som er høyt ansett av destillatører og bransjeeksperter over hele verden.

OFFWHITEBLOGs favoritt Longmorn: Longmorn 25 år gammel (fatstyrke, 52,2% ABV) som starter fruktdrevet spesielt av rødt eple og mandarin appelsin før han viker for mørk honningnoter med en finish av mørk sjokolade. Retails 450 dollar


Glen Keith

Glen Keith var det første Speyside-destilleriet som ble bygget på 1900-tallet. Destilleriet reiste seg fra ruinene av en gammel mølle ved bredden av elven Isla, kjent for sitt rene vann og sprang villaks. Denne samlingen markerer den første offisielle * alderserklæringen som ble utgitt dette århundret fra landemerke-destilleriet.



De tre whiskyene fra Glen Keith i denne samlingen er en 21 år gammel, 25 år gammel og en 28 åring (alle 43% ABV). Hver av dem er eksepsjonelt glatte ettersom Glen Keiths pottebilledyr er høyere enn de fleste, og gir et ekstra 'kobberkyss' til single malt og resulterer i et komplekst, intenst glatt eksempel på den klassiske Speyside-stilen, sprengt med saftige sommerfruktnotater.

OFFWHITEBLOGs favoritt Glen Keith: Glen Keith 21 år gammel er enkel å drikke og ikke altfor sammensatt og er en perfekt balanse mellom frukt og sødme. Litt vann får en sirupaktig sødme, akkompagnert av de glatte tonene av lettvokset trevirke og deretter fulgt av noter av myk fersken og sitrusaktig ananas, med en tørr ristet mandelfinish. Retails 180 dollar

Braes of Glenlivet

Dette er den første offisielle tappingen fra et av de høyeste destilleriene i Speyside. Det fjerne destilleriet blir overvåket av en ensom keeper om natten og er virkelig prisgitt de kompromissløse skotske elementene.

De tre whiskyene fra Braes of Glenlivet i denne samlingen er en 25 år gammel (48% ABV), 27 år gammel (48% ABV) og en fatfasthet 30 år gammel. Den resulterende whiskyen er glatt, balansert og fullpakket med tropisk frukt, laget av det reneste vannet fra Preenie Well, 2 miles dypt i Braes-åsene.

OFFWHITEBLOGs favoritt Braes of Glenlivet: Den 30 år gamle Braes of Glenlivet (flaskestyrke, 50,3% ABV) bygger seg til en langvarig, søt overflate, som er fløyelsaktig, overdådig og deretter lettet til bjørnebær, oransje og lett vanilje. Re-poster 600 dollar

The Secret Speyside Collection er nå tilgjengelig eksklusivt i Global Travel Retail, før den rulles ut til utvalgte markeder globalt fra sommeren 2020. Den første samlingen av ultra eksklusive, aldri å bli sett igjen whiskyer i sitt slag, vil gi Single Malt-kjennere sjansen til å avdekke, smake på og samle noen av de skjulte maltene som inneholder noen av de blandede variantene av deres bedre kjente brødre, og gir deg utsøkte smaksprofiler og sjansen til å oppleve den ekte terroir fra den ikoniske Speyside-regionen.

Relaterte Artikler