Smaksnotater: Macallan-utgaven nr. 1

Man kan aldri gå galt med The Macallan, så langt som Speyside-scotch, som vi oppdaget med utgaven nr. 1. Selv med det det kaller en ukonvensjonell ta (det er ingen alderserklæring), gjør utgaven nr. 1 sitt preg i Macallan-familien som en ny klassiker. Single malt whisky er den første av en helt ny begrenset utgave som blir gitt ut årlig - derav navnet nr. 1. På en privat smaksøkt på Black Swan fikk vi en mulighet til å lære mer om den nye whiskyen og hvordan det var laget.

Ansvarlig for innkjøp av leverandører er Macallans egen Master of Wood Stuart Macpherson. Ved å bruke trevirke fra anerkjente leverandører som Tevasa, Vasyma, Hudosa og Jose Y Miguel, forbereder fatene whiskyen med smak og karakter. Til og med den søte honningfargen tilskrives karet fremfor kunstig karamellfarging.

Neste trinn i å lage whiskyen med begrenset utgave faller på Master Whisky Maker Bob Dalgarno, som bruker åtte forskjellige fat til å lage den perfekte blandingen. 500 liter Puncheons, 250 liter Hosgheads og 500 liter Butts bidrar med henholdsvis 19%, 23% og 58% til utgave nr.1. På grunn av sin sterke smak, brukes Gonzalez Byass Butts ganske enkelt til krydder.

Resultatet er en aroma av appelsin, tørket frukt og eple som kommer fra Macallan frukthage med et slør av vanilje, karamell og sjokolade under eik. Ganen behandles på muskatnøtt; kanel, stekt ingefær og fløtekaramell mens fruktsmakene dukker opp senere. På flaske med en styrke på 48% kan det være sterkt for noen, men pakker en rik smak som gir plass til en myk, langvarig finish.

Macallan Edition No.1 går tilbake for $ 190 før GST. For mer informasjon, besøk Macallans offisielle nettsted.