Moët & Chandon MCIII Brut 001.14: Multi-Vintage
Aldring har aldri sett så bra ut og det hele takket være Moët & Chandon MCIII Brut 001.14. Mer om det litt vanskelig navnet på litt. Utgitt for et drøyt år siden har det tatt litt tid å komme seg til noen markeder her i Sørøst-Asia. Den luksuriøse champagneprodusenten har laget en champagne i flere årganger med vintage viner som er modnet i tre forskjellige miljøer. For å lage en virkelig dristig og unik årgang, fanget Moët & Chandon attributtene som er knyttet til hvert aldrende miljø.
Ved hjelp av en tre-lags monteringsprosess har ultra-premium cuvée vært 15 år i produksjonen og ser ut til å være en ny favoritt blant champagneelskere over hele verden. Den første av stratums ser en likeverdig blanding av Chardonnay og Pinot Noir fra 2003 årganger, alderen i rustfritt stålfat som gir en rik og fruktig smak.
Det andre stratum ser store årganger fra høsten 1998, 2000 og 2002 som har blitt alderen i eikefat før de ble lagret i rustfrie stålfat. De siste 25% av cuvée består av det tredje stratum som blander Grand Vintages fra 1993, 1998 og 1999. De tre anerkjente vintage champagnene ble tappet på flasker, alderen og deretter disgorged før de ble blandet inn i blandingen.
Resultatet av denne nøye laget blandingen er en velduftende champagne som inneholder notater av kaffe, malt, mokka, pralin, lakris, Tonka bønne, pekannøtt, sitrusskall, sitron, kumquat, bergamot og verbena. I følge Chef de Cave fra House of Moët & Chandon nytes MCIII Brut 001.14 best i et Zalto Denk’Art Cristal Glass, som kan skryte av ideelle proporsjoner og vinkler som bevarer vinens friskhet og forbedrer smaken. Å komme tilbake til navnet, de 14 refererer til året for disgorgement (2014) mens 001 refererer til partiet (det er det første).
Moët & Chandon MCIII Brut 001.14 kan kjøpes hos Moët & Chandon.
