Off White Blog
Guide til Michelin Hong Kong legger til 3-stjerners restauranter

Guide til Michelin Hong Kong legger til 3-stjerners restauranter

Mars 17, 2024

2014 Michelin Guide til Hong Kong og Macau er kunngjort. Den store nyheten i år er at det er det tre nye tre-stjerner i guiden .

Sushi Shikon, The Eight og Bo Innovation blir med i den eksklusive trestjerneklubben i den sjette utgaven av Michelin Hong Kong og Macau, og bringer den totale trippelstjernen til syv spisesteder som anses som verdt reisen.

Hos Bo Innovation blir kinesisk mat dekonstruert av “rock‘ n roll ”-kokken Alvin Leung Jr., som umiddelbart kan identifiseres med sin pigge, punk coiff og blekkede armer.


bo innovasjon kamskjell

Tradisjonelle kinesiske retter er dekonstruert med det fortidious øye fra en tidligere ingeniør som tolker retter med kunstnerisk presisjon og en moderne sensibilitet.

Dan Dan Noodles, for eksempel, blir tenkt på nytt med chilipepper, pinjekjerner, sprø eggnudler, konservert kinesisk sennep, Iberico skinke, rogn og grønt eple.


Hummer er smaksatt med Szechuan Hollandaisesaus, chili, purreboller og forkullet mais.

Sushi Shikon i Hong Kong, som serverer tradisjonell sushi, og The Eight, som serverer kinesisk mat på The Grand Lisboa i Macau, avrunder de trestjernede restaurantene.

Den siste guiden inneholder også 15 restauranter med to stjerner og 51 restauranter med en enkelt stjerne.


Jeremy Biasiol

Cirka 20 prosent av guiden har lokale matboder som serverer kantonesisk, dim sum, indonesisk, japansk, congee og ramen, noe som gjør Hong Kong og Macau til det rimeligste spisestedet for Michelin-klasser i verden.

"Inspektørene våre var glade for å finne stadig økende kvalitet på kjøkkenet i Hong Kong og Macau," sa Michelins internasjonale direktør Michael Ellis i en uttalelse.

"Vi er også overrasket over hvor mange internasjonale restauranter som blir trukket i Hong Kong, en destinasjon som er en magnet for god matlaging fra hele verden."

bo innovasjonskaviar

Her er en liste over alle de tre Restauranter med Michelin-stjerner i Hong Kong og Macau :

Bo Innovation, kinesisk
L’Atelier de Joel Robuchon, fransk
Lungekonge Heen, Dim sum og sjømat
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana, italiensk
Sushi Shikon, japansk
Robuchon au Dome, fransk
De åtte, kinesisk


Tokyo Vacation Travel Guide | Expedia (Mars 2024).


Relaterte Artikler