Haute couture møter haute cuisine i Paris
Paris arrangerer den første kombinerte kulinariske og couture-show neste uke, der noen ikoniske mote- og konditorhus samarbeider for en utendørs, sensorisk utstilling.
I storheten til byens Palais Royal vil motehus som Christian Dior og franske kjendiskokker som Jean-Francois Piège og Jean-Georges Vongerichten stille ut sine tolkninger av hvordan haute cuisine og haute couture fusjonerer.
Kunsthåndverkere i begge bransjer må mestre teknikker, en "savoir-faire" og ha en visjon om å nå høyden på sine håndverk, påpeker arrangørene.
Vintage Christian Dior antrekk fra 1960-tallet vår / sommer kolleksjon tema, "Salat", for eksempel, vil stille arkadene som grenser til hagene.
Kokken Vincent Lemains fra gourmetkonditoriet Ladurée, vil også vise frem Haute Cuisine med dessertprøver hver dag.
I en ode til kokkens kåpe - den hvite uniformen som representerer status og autoritet på kjøkkenet - vil kokkene Jean-Francois Piège og Jean-Georges Vongerichten også forberede “un diner blanc”.
Den hvite middagen blir organisert i samarbeid med motehuset Maison Martin Margiela, hvis signaturmerke ikke består av noe annet enn en blank, hvit merke eller etikett. Salgspartnere i Margiela-butikker har også laboratoriefrakker til uniformer.
Jean-Francois Piège er en kjendiskokk i Frankrike som gjør hyppige TV-opptredener og har en restaurant i Paris's Thoumieux.
Jean-Georges Vongerichten er kjent for sitt asiatiske fusionskjøkken og eier bedrifter rundt om i verden, inkludert sin eponym navngitte restaurant i New York City og Shanghai.
I fjor ble fransk gastronomi lagt inn i UNESCOs immaterielle kulturarv til menneskehetslisten, som anerkjenner den kulturelle betydningen den spiller og dens særegne faste struktur.
Franske måltider starter vanligvis med en aperitiff (drikke før måltidet), fire påfølgende retter som en forrett, fisk eller kjøttrett med grønnsaker, osteplate og dessert.
Det første Haute Cuisine Paris åpner 7. juli og avsluttes 10. juli og er i samarbeid med det franske kulturministeriet. De to første dagene er forbeholdt profesjonelle, mens helgens arrangementer vil være åpne for publikum.
AFPrelaxnews - Pris for opptak er € 10 - Klikk her for mer info.
