Gi Achatz til å åpne popup-restaurant Alinea i Madrid

Grant Achatz har blitt den siste toppkokken til å ta fatt på en kulinarisk verdensturné, med planer om å ta den trippel Michelin-stjernede restauranten Alinea til mateliten i Madrid.

Flyttingen skal etter planen finne sted neste januar og vil innebære å fly ut hele teamet hans til den spanske hovedstaden for en midlertidig pop-up.

Foreløpig er detaljer sparsom. Achatz stenger Alinea i januar 2016, og åpner en pop-up-restaurant i fem uker.

Mens Achatz lager mat i Madrid neste år, er den skodde restauranten Alinea planlagt å gjennomgå en stor transformasjon.

I et intervju med Fine Dining Lovers, la Achatz antydninger til visjonen sin for det nye Alinea, som inkluderer alt fra utfyllende dufter, musikk, lette projeksjoner så vel som mobil bespisning, der gjestene flytter fra et rom til et annet for å gå videre til neste kurs .

"Vi ønsker ikke å bli et museum for oss selv [...] Veiledende filosofi for denne restauranten siden dag én har vært" fortsett. "

Flere detaljer om Alinea-pop-up i Madrid blir utgitt 13. oktober.