Restaurantene i Chicago lager menyer med NATO-tema
Når statsoverhoder fra NATOs politiske militære allianse diskuterer sikkerhetsutfordringer og fredsbevarende oppdrag i neste uke, blir det også inngått allianser av Chicago-kjøkkenet.
Rundt 200 restauranter deltar i det bydekkende initiativet "Chicagos Culinary Crossroads" som vil belyse byens mangfoldige, gastronomiske tilbud frem til 25. mai og koble internasjonale kokker med sine lokale kolleger.
Kokk Dirk Flanigan fra restauranten The Gage har for eksempel laget en 28-dagers meny som skal representere tre medlemsland - Danmark, Portugal og Frankrike, sa han i et videointervju skutt av NATO TV.
Han er også invitert den britiske kokken David Colcombe fra Opus Restaurant i Birmingham for å hjelpe til med å utvikle den NATO-fokuserte menyen.
Eksempelretter inkluderer en vermilion av snapper fra Hawaii, med sitronpotetpuré, ristede rødbeter, felehårete bregner, sauterte ramper og en klatt med searet foie gras innhyllet i flak.
Kokker blir også fløyet inn fra Canada, Spania, Latvia, Frankrike, Italia og Norge for å jobbe på lokale restauranter i kulinarisk ekvivalent med en diplomatisk allianse.
Foto: nbcchicago - Besøk //bit.ly/KtyYuA for en fullstendig liste over deltagende restauranter.
