Albert Adrià begynner London residens

"50 dager av Albert Adrià" markerer det berømte (kan du si elBulli) spanske kokkens jomfruprosjekt utenfor Spania. Cafè Royale, et landemerke i seg selv, vil være en perfekt passform for Adriàs fantastiske rykte.

Bortsett fra å være vertskap for bemerkelsesverdige armaturer som Winston Churchill, Mick Jagger og Bowie, er hotellet også kjent for å være det andre hjemmet til den irske dikteren og dramatikeren Oscar Wilde. Mens Wilde ganske enkelt spiste og polerte av bunnløse glass absint på jakt etter inspirasjon, er Adrià innstilt på å forlate sitt eget inntrykk av hotellet. Plasseringene av pop-up-en hans er angitt i hotellrestauranten The Domino Room og i Oscar Wilde Bar.

Gjestene kan velge mellom den komplette cocktail- og middagsopplevelsen som starter i baren før de drar til restauranten for middag, eller bare velger cocktailer. Drikke og middag før middagen anslås å være en to og en halv times affære.

Adrià er mest kjent i matverdenen for å ha tjent som bror Ferrans andre halvdel på den eksperimentelle Girona-restauranten elBulli (noen ganger kalt El Bulli i pressen), som berømt satte tittelen verdens beste restaurant fem ganger før hun skodde i 2011. Tid magasinet har også kalt ham en av de mest innflytelsesrike kokkene innen gastronomi.

“50 Days by Albert Adrià” er det siste samarbeidsprosjektet for spanjolen, en av flere kokker i spissen for en gastronomisk bevegelse som løfter middagen til en kunstnerisk, musikalsk og teateropplevelse.

I et partnerskap med Cirque du Soleil åpnet brødrene det som ble lagt opp som en temapark for voksne på Ibiza Gran Hotel i fjor sommer.

På Heart Ibiza, hotellets spisestue- og underholdningskompleks, ble middagen en flersensorisk opplevelse med video- og lette projeksjoner, liveopptredener, virtual reality-installasjoner og internasjonale DJ-er.

I mellomtiden kjører Adriàs pop-up i London fra 12. februar til 9. april og bookinger må reserveres på forhånd.

Billettene er £ 150 ($ 217) for den fulle opplevelsen og krever et depositum på £ 50 ($ 72). En venteliste er åpnet.

Billetter til Cocktails av Albert Adrià krever et depositum på £ 10 ($ 14).